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2014年12月15日星期一

澳門:Aux Beaux Arts寶雅座 - 法式聖誕餐

來到澳門美高梅MGM Macau,除了可以在天幕廣場吃聖誕下午茶及蛋糕外,晚上亦可到Aux Beaux Arts寶雅座享用法式聖誕餐。坐到廣場寶雅座露臺座位,在紅紅的聖誕燈飾下用餐,更有節日氣氛。





聖誕五道菜套餐以外,另外先點了一份豐富的聖誕海鮮拼盤,Christmas Seafood Platter,MOP$888,Boston Lobster,Red Spanish Prawns,Oysters,Scallops,Smoked Salmon,Scampis,Razor Clams,海鮮也是餐廳其中主打食物之一,來貨新鮮,選擇又多。除了海鮮拼盤外,客人於平日也可點Seafood Passion,任吃海鮮包括龍蝦、生蠔、青口、蝦、蟹、蜆、蟹腳等,每位MOP$888,愛吃海鮮的話平日也可來盡情地吃。
House Made Foie Gras Torchon with Sauternes Wine Jelly Crystal with Apple and Pear Chutney,秘製法國布紮鴨肝伴甜酒水晶啫喱及蘋果香梨醬,頭盤的鴨肝醬自家製作,滑而肝味濃郁,加上夾著帶甜的甜酒啫喱及蘋果香梨醬,平衡豐腴的感覺。
Chestnut Veloute with Pan Seared Foie Gras,Roasted Hazelnuts and Toasted Ginger Bread,栗子湯味濃帶甜,還有煎香的鴨肝,鴨油混入栗子湯內增添香味,十分好喝。
Pan Seared French Scallops on Jerusalem Artichoke Puree,Shaved Perigord Black Truffle and Vanilla Infused Chicken Jus,香煎法國帶子伴菊芋蓉及法國佩里戈爾黑松露片配香草雞汁,帶子煎得剛好熟,肉嫩味鮮,沾上雞汁及刨上的黑松露香氣,更加美味。
Poached French Bresse Chicken with Albufera Sauce,Truffle Chicken Quenelle & Glazed Baby Vegetables,水煮法國布雷斯雞配阿爾比費拉汁伴松露雞肉丸及油菜苗,雞肉挺嫩,加上松露醬汁更提升鮮味。
最後甜品有Mont Blanc with Cinnamon Infused Orange Sorbet,白芝士伴肉桂香橙雪葩,喜歡帶肉桂味香的芝士忌廉,吃完又飽又滿足。
聖誕晚餐只於12月24及25日供應,每位價錢MOP$1088,另收加一服務費,請先預早訂座,路另一半或家人慶祝聖誕。




Aux Beaux Arts寶雅座地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路
電話︰+853 88022319營業時間︰星期二至日18:00-00:00

澳門專欄:


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