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2015年1月26日星期一

香港:沙田18 - 新甜品紫薯嘉應子蛋卷

每次來沙田18,都有新驚喜,菜式常有新的特色配搭,還很美味。這天來吃午飯,也吃了好幾款美味的新點心、小菜及甜品。



先吃點心,秋葵鱈魚蒸餃,Steamed Cod Fish with Okra Dumplings,HK$68,這款餃味道比較清淡,先吃再吃榨菜肉鬆蒸西米角,Steamed Minced Pork with Preserved Root Vegetables Sago Dumplings,HK$56,用西米包著榨菜肉鬆,外層帶點黏糯,口感不錯。
還有新的魚湯鮮茄湯煎腸粉,Ric Flour Rolls in Fish Broth & Braised Tomato & Egg,HK$88,把煎腸粉加入湯吃,蕃茄魚湯酸酸甜甜,像把煎腸粉的油膩減去,很好吃。
前菜吃過一道紫蘇蒜醋牛油果,今次還加入阿拉斯加蟹腳,Chilled Avocado,Chinese Basil,Black Vinegar,Garlic,$345。新鮮的牛油果伴入中式黑醋、紫蘇、蒜來調味,酸酸鹹鹹的,已經好吃,還有鮮甜的蟹腳,配搭一樣相夾。
養生黑蒜燉肉汁,Double Boiled Pork Consomme with Black Garlic,HK$128,把健康的黑蒜黑入豬肉內一起燉,味帶點甜,喝些熱熱的肉湯,感覺更舒服。
馬拉盞鳳梨煎牛腩,Pan-fried Beef Brisket with Pineapple & Preserved Shrimp Paste,HK$245,牛腩表面煎得微微焦香,咬下肉又很腍,加上菠蘿肉一起炒,酸甜更開胃。
東莞臘腸粒扒豆苗,Braised Ceylon Spinach with Chinese Preserved Meats,HK$288,把東莞臘腸切粒來炒豆苗,菜葉又嫩又綠,還很甜,加上臘腸的鹹香,味道吸引。
芋頭燒肉粒炒飯,Fried Rice with Taro & Roasted Pork,HK$175,喜歡吃炒飯,這個飯炒得乾身,不會油膩,加上綿腍的芋頭粒及皮脆的燒肉粒,口感更豐富。
紫薯嘉應子蛋卷,Sweet Potato Swiss Roll with Preserved Prune,HK$62,鮮紫色外表很吸引,用新鮮紫薯打蓉加上蛋卷,夾著中式涼果嘉應子肉,甜甜的紫薯味跟微酸意想不到的相夾好吃,十分喜歡!

紅棗軟蛋糕,Red Date Calfouti,Jasmine Milk Tea Ice Cream,$70,之前也吃過這款蛋糕,蛋糕焗後口感有點像梳乎厘,表面微脆,內裡鬆軟,濕潤度剛好,棗香加上茉莉花茶雪糕,味道相配。

每次來吃的甜品都令人很有驚喜,愛吃甜的話,就推介大家要試這個新甜品紫薯嘉應子蛋卷。




沙田18 Sha Tin 18
地址︰沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4
電話︰37237932
營業時間︰星期一至五11:30-15:0017:30-22:30;星期六、日及公眾假期10:30-15:0017:30-22:30




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