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2015年1月10日星期六

香港:帝玉庭 - 冬天煲仔菜

冬天最喜歡吃煲仔飯、煲仔菜,感覺暖笠笠,這天來到沙田帝都酒店的中菜廳帝玉庭吃午飯,除了點心,也吃了好幾款煲仔菜。



先來熱湯,杏汁燉白肺,Double-boiled Pig’s Lung and Almond Soup,每位HK$88,愛喝豬肺湯,但在家煲豬肺湯也比較麻煩,所以想喝的話通常都外出用餐時點來喝,這裡用了鮮磨杏仁來煲湯,豬肺洗得乾淨,入口沒有異味,軟腍好吃,湯味又濃,冬天喝一碗十分舒服。還有三款點心,黑松露燒賣,HK$58,香煎蘿蔔糕,HK$44,流沙奶皇包,HK$34。
燒汁桶蠔煲,Stewed Oysters with Ginger & Onions with Gravy Sauce in Caly Pot,HK$268, 選用又肥又大的美國桶蠔,飽滿又有蠔汁,是這天最愛吃的菜式。
黑椒銀絲海蝦煲,Stewed Prawns & Vermicelli with Black Pepper in Clay Pot,HK$298,海蝦味道鮮味,黑椒味道惹味,喜歡吃粉絲,不會油膩又入味。鮮淮山牛尾煲,Braised Ox-tail with Fresh Yam in Clay Pot,HK$188, 喜歡吃牛,就點一客牛尾煲,吃起來有點藥材味道,牛內煮得腍而入味,山藥也腍粉好吃。
煲仔菜外,當然要吃煲仔飯,豉汁大鱔煲仔飯,Steamed Rice with Eel in Black Bean Sauce in Clay Pot,每位HK$98/兩位起,飯比轉濕潤,但喜歡吃飯焦,吃煲仔飯就是為了吃飯焦。

最後甜品來一碗蛋白杏仁菜,滋潤香甜,十分滿足。

除了以上菜式,喜歡吃羊的還可點羊腩煲,亦有其他煲仔飯可選。


帝玉庭 
地址︰沙田白鶴汀街8號帝都酒店1樓

電話︰+852 26943939


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