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2015年1月8日星期四

澳門:澳門文華東方酒店的御苑酒廊Vida Bar - 最嘆的夢幻下午茶

不少女士們都喜歡在週末嘆下午茶,要在澳門吃下午茶,首選我會到澳門文華東方酒店的御苑酒廊,Vida Bar。上年尾,酒店新推出Afternoon FANtasy,夢幻午茶之約,讓客人可一邊欣賞湖邊及海灣景色,一邊享受由法籍廚藝餐飲總監貝銘樂Dominique Bugnand及餅房行政總廚鮑思培Sebastien Bernis攜手製作的下午茶。




先來Welcome Refresher,Homemade Mandarin Orange Sorbet,自製柑橘雪葩,先來一小球由白朱古力包著的柑橘雪葩,酸甜冰凍,清新一下味蕾。
然後是Homemade Raisin and Bacon Scones served with Clotted Cream,Raspberry Jam & Orange Passion Jam,自家焗製的鬆餅不但有葡萄乾,還加入了煙肉,味帶鹹香,不塗奶油都已經好吃,再塗上厚厚的奶油,或紅桑莓及香橙熱情果果醬都好吃。
三層架的食物接著送上,以木頭層板放上不同的鹹甜點,賣相精緻吸引。
頂層的甜點Raspberry Financier with Pistachio Chantilly Cream,紅桑莓杏仁蛋糕配開心果忌廉,蛋糕上有朵小糖花裝飾,感覺可愛,蛋糕略帶濕潤,有紅桑莓的酸味,喜歡自然的開心果味忌廉,不會甜膩。Chocolate & Red Berry Lollipops,朱古力及紅莓棒棒糖,Lemon Cake & Double Chocolate Cake,檸檬蛋糕及香濃朱古力蛋糕,Rose Champagne Jelly with Mix Berry Caviar,玫瑰香檳配雜莓珠,一小杯啫喱帶有淡淡的玫瑰香檳酒香,可在吃蛋糕後清一清味蕾。
中層及底層的鹹點Grilled Panini Sandwich with 24 months Iberico Ham,Portuguese Cheese,Tomato Provence Herb Bread,Savora Mustard Sauce with Pickled Cucumber,烤三文治配24個月西班牙風乾火腿、葡國芝士、芥末醬及酸黃瓜。Wagyu Beef Finger Sandwich,Fire Grilled Wagyu Beef Tataki with Cepe Mushroom,Espelette Chili & Charcoal Squid Ink Bread,烤和牛配牛肝菌、辣椒牛油醬及炭燒墨魚汁麵包。Smoked  Tasmania Salmon Open Face Sandwich,Pickled Red Onion,Smoked Caviar,Poppy Seed Beet Root Bread & Saffron Garlic Aioli,煙塔斯曼尼亞三文魚配醃製洋蔥、煙魚籽醬、罌粟籽菜紅菜頭及藏紅花蒜蓉醬。Homemade Black Truffle Sausage Rolls,Oven Baked Black Truffle Chicken Mousse,Trumpet Mushroom & Puff Pastry,焗黑松露雞肉慕絲及喇叭菇。鹹吃整體很有水準,材料配搭不錯,特別喜歡烤和牛及煙三文魚的款式,而且份量也不算少,慢慢的吃,也吃得飽。
另外,下午茶還可選配熱朱古力,有三種口味包括Guanaja 70%黑朱古力、Caraibe 66%黑朱克力以及Jivara 40%牛奶朱古力。來一杯特濃的朱古力,就更滿足。
對著如此美景,來一杯香檳亦都不錯。
除了下午茶套餐外,還點了幾款蛋糕及甜品,Freshly Make Mille Feuille with Tahitian Vanilla Pastry Cream,即製的雲尼拿拿破崙,MOP$42,Valrhona Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream,法芙娜朱古力蛋糕配雲尼拿雪糕,MOP$42,拿破崙酥皮酥脆,夾著的忌廉不會太厚及太甜,雲尼拿香味明顯。

夢幻午茶之約的供應時間為星期六及星期日下午三時至六時,價錢兩位用MOP$438,另收加一服務費,請預先訂座。



御苑酒廊Vida Bar
地址︰新填海區孫逸仙大馬路澳門文華東方酒店二樓
電話︰+853 88058918

營業時間︰星期一至日06:30-23:00


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