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2015年3月26日星期四

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - Fado花道葡萄牙餐廳:回味葡國菜

剛從葡萄牙回來,今次旅程中吃到不少美味海鮮,但吃到其他的肉類一般都比較硬身及韌,回到澳門後來到皇都酒店的Fado花道葡萄牙餐廳,回味地道的葡國菜。



個人還推介這裡的午市套餐,兩道菜MOP$128,三道菜都只是MOP$158,份量足又抵吃。頭盤有到葡萄牙常吃的小食炸馬介休球,Traditional Codfish Cakes with Black-eyed-pea Salad,無論早午晚餐或是下午茶,都可在小店買到來吃,加上今次到葡萄牙參與了美酒及食品展,所以試了很多不同款式的炸馬介休球。


主菜香燴雞腿,Braised Chicken with Chestnuts & Raisins,雞腿肉嫩滑,加入栗子來煮,味道甜甜的,醬汁味道濃配也香濃,味道勾起回憶,一邊吃雞腿,令我很想念葡萄牙。
最後甜品有喜愛的咖啡棒子撻,Coffee & Hazelnut Tart,葡萄牙甜品普遍偏甜,但這個也有調配過,更適合本地人或遊客享用。
除了午市套餐,還吃了嫩腍的牛扒,馬蘭迪沙烤肉眼扒,Ribeye Steak with Traditional Vinegar,Olive Oil,Garlic & Bay Leaves,MOP$260,牛扒烤得真的不錯,有應選的Medium Rare生熟度!
炭燒香草蒜蓉虎蝦,Charcoal Grilled Tiger Shrimp with Butter Sauce Garlic & Coriander,MOP$280,虎蝦燒得恰好,爽口彈牙,蒜味不會過濃,加上底部香脆的麵包多士,又可把多餘的油份吸去。
還有大廚即煮炸馬介休,MOP$160,把馬介休跟蛋及洋蔥去炒,入口帶濕,又有蛋香,每口都吃到馬介休肉,喜歡這菜式。
甜品還有杏仁肉桂布丁配士多啤梨汁,Almond Monastery Cake with Cinnamon Pudding & Warm Strawberry Sauce,MOP$90,把熱士多啤梨汁淋下杏仁肉桂布丁,布丁慢慢融開,肉桂香加甜酸的士多啤梨汁,吃完都不會溜。
葡萄牙回來,又可吃到美味的葡國菜,還有很喜歡帶葡萄牙風味的磚塊!


Fado花道葡萄牙餐廳
地址:東望洋得勝馬路2-4號澳門皇都酒店M樓
電話:+853 28552222
https://www.facebook.com/hotelroyalmo





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