Chocolatemuimui : 香港：FINDS Restaurant & Bar

澳門朋友說起想到FINDS吃飯，剛好最近FINDS與丹麥設計品牌GreenGate合作推出FINDS x GreenGate北歐下午茶，那就跟她們相約來吃下午茶。下午茶的都會轉用GreenGate的精美餐具，還有以古典印花的三層架載著11款由Chef Jaakko Sorsa設計的北歐美點，賣相精緻又美味，很適合跟女朋友們來吃下午茶。

最底層有四款鹹點，Arctic Shrimps & Smoked Roe on Small Buckwheat Blini，北冰洋蝦煙燻魚子配芬蘭蕎麥煎餅，這款蕎麥煎餅於芬蘭寓意春日陽光燦爛，配上小蝦感覺很清新。Salmon Pastrami with Avocado Creme，黑胡椒茴香籽三文魚配牛油果醬，招牌挪威小吃三文魚，輕煎一下，微微鹹香，加點牛油果醬，下午茶吃一小片，不怕吃太多。


Pork & Pistachio Pate on Malt Bread Crisp，開心果肉醬配黑麥包，丹麥是全球其中最大豬肉出口的國家，所以下午茶也加入豬肉的元素，肉醬凍吃，很適合作午後小吃。Parsnips & Morel Mushrooms in Pastry，白甘荀羊肚菌忌廉酥餅，酥皮內釀滿羊肚菌忌廉餡，喜歡這菌香的味道。


中層三款甜點先有Lingonberry Eclair，手指泡芙夾著的雲莓醬忌廉混合了北歐珍貴莓果，所以味道帶酸，吃完都不怕甜膩。Mint-dark Chocolate Cake with Crushed Marianne Candy，薄荷黑朱古力蛋糕，芬蘭國民最愛薄荷朱古力糖Marianne，濃郁的朱古力蛋糕加上薄荷朱古力糖，口感都好。

Fresh Raspberries with Yogurt Panna Cotta & White Chocolate Crumble，紅桑子乳酪意大利奶凍配白朱古力脆脆，奶凍質感也滑，甜都甜，加上面層酸酸的紅桑莓及白朱古力脆脆，喉起來味不會淡，還有頂層放著的Macaron都不錯。


侍應再另外送上Green Apple Danish Pastry，這青蘋果丹麥酥起源於1850年，因為麵包工人罷工時從奧地利傳入的，後來變成丹麥特色小吃，酥脆外層，青蘋果蓉酸酸帶甜。還有新鮮焗起的鬆餅，Raisin Scones，入口微暖鬆軟，還配上忌廉及果醬享用。


下午茶包括兩杯飲品，可選擇有機茶、朱古力或咖啡，如栗子咖啡、薑餅咖啡、拖肥咖啡、薰衣草咖啡和紫羅蘭咖啡，我就喝一杯熱朱古力，用了淺藍色白波點的杯載著，跟杯及碟的花花圖案都很相襯。
GreenGate下午茶於星期一至五下午3時至5時30分供應，兩位用HK$308，周末及公眾假期下午3時30分至5時30分供應，兩位用HK$328，另收加一服務費。

FINDS Restaurant & Bar

地址︰尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓
電話︰25229318
營業時間︰星期日至四06:30-00:00；18:00-22:30；星期五及六06:30-01:00

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