2015年4月11日星期六

2015新加坡

 #muimuiTravelSingapore

2015新加坡,新加坡位於馬來半島南端,鄰近馬六甲海峽南口,與印尼相隔不遠,只是40分鐘船程,所以今次另外再到了巴淡島度假幾天。新加坡處於熱帶,長年夏天無冬,氣溫介乎24攝氏度至34攝氏度之間,偶爾會突然下雨,但很快就停雨,對於一向怕寒冷的我來說,這個地方很適合我來。新加坡交通發達,地鐵MRT網絡有5條路線,加上巴士,去不同的旅遊景點都很方便。




上飛機前,來到香港國際機場的Plaza Premium Lounge,吃了一碗招牌的魚蛋粉,配一點自家製的XO醬及辣椒粒,簡單的美味。

今次入住了幾間酒店,先從新加坡樟宜機場到來第一間入住的時尚精品酒店Wangz Hotel Singapore,酒店走簡約時尚風格,房間寬敞,舒適自在,處於寧靜地段,交通方便,步行約5至10分鐘便到地鐵MRT Outram站。地下Nectar餐廳提供免費自助早餐,午餐吃的西式菜餚也都不錯。酒店於的Level R的The Rabbit Stash,有Chef Matthew運用法式烹調方法,做出帶亞洲及新加坡口味的精緻菜式。
http://www.chocolatemuimui.com/2015/04/wangz-hotel-singapore.html
http://www.chocolatemuimui.com/2015/04/wangz-hotel-singapore-nectar.html
http://www.chocolatemuimui.com/2015/04/wangz-hotel-rabbit-stash.html

之後入住另一間酒店,是Tripadvisor新加坡飯店排第一名的The Forest by Wangz Singapore Serviced Apartments。跟Wangz Hotel Singapore屬同一集團,位於寧靜的新加坡市住宅區,但距離地鐵MRT Novena站只是約10分鐘路程,交通方便。酒店房間設施齊全,有獨立露台及廚房,浴缸更可透過玻璃屋頂望到星星,有如家般温暖的感覺。酒店頂層還有Rooftop Deck,住客可來喝東西,甚至來做瑜珈,可一邊欣賞新加坡市景色。
http://www.chocolatemuimui.com/2015/04/the-forest-by-wangz-singapore.html

另一間位於中峇魯的Nostalgia Hotel,在酒店餐廳吃了美味的意粉及燒肋骨午餐。酒店鄰近Tiong Bahru Market,中峇魯市場,來吃地道的早、午餐最好,一定要吃馳名的Jian Bo Shui Kueh楗柏水粿。Tiong Bahru Road中峇魯路上,還有Old Tiong Bahru Bak Kut Teh老字號中峇魯肉骨茶及不少咖啡店,也可到Tiong Bahru Bakery吃甜點、喝咖啡。
http://www.chocolatemuimui.com/2015/04/nostalgia-hotel.html
另一間酒店就是獲得全球二十五家最佳城市酒店大奬的美譽的Mandarin Oriental Singapore,新加坡文華東方酒店,酒店位於新加坡濱海灣Marina Bay,入住的Club Marina Bay Room,可飽覽海港美麗景色。酒店有供應自助餐的Melt ~ The World Cafe,還一定要吃馳名的海南雞飯,雞肉相當嫩滑鮮味,來酒店的話一定不可錯過。週末又來到Dolce Vita,享受了一頓豐富又寫意的Weekend Brunch,回味美味的意大利飯。
http://www.chocolatemuimui.com/2015/04/mandarin-oriental-singapore.html
http://www.chocolatemuimui.com/2015/04/mandarin-oriental-singapore-melt-world.html
http://www.chocolatemuimui.com/2015/04/mandarin-oriental-singapore-dolce-vita.html
新加坡美食有很多,這個地方有獨特的飲食文化,還匯集了馬來西亞、印尼、印度等美食。通常大家都第一時間想起海南雞飯,Tian Tian Hainanese Chicken Rice,天天海南雞飯,跟Heng Ji Chicken Rice,亨記雞飯相比的話,個人喜歡前者,但對於新加坡人來說隨便走進一間雞飯店都不會差的。說最豪華的雞飯,一定是新加坡文華東方酒店的海南雞飯,的確是很好吃。離開新加坡前的最後一餐,又到了酒店附近的Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice Restaurant,威南記海南雞飯餐室。接著海南雞飯,就是肉骨茶,最喜歡Ng Ah Sio Bak Kut Teh,黃亞細肉骨茶胡椒味道最濃,超喜歡。但Old Tiong Bahru Bak Kut Teh,老字號中峇魯肉骨茶的肉骨最腍好吃,Song Fa Bak Kut Teh,松發肉骨茶味道最温和,更適合眾人口味。
早餐大家都喜歡吃咖椰吐司,咖椰是用椰漿、雞蛋、糖及香蘭香料製作成的醬。把它塗上麵包或吐司,加片牛油,位於China Town牛車水附近的Tong Ah Eating House,東亞餐廳的咖椰比Ya Kun Kaya Toast,亞坤的沒那麼的甜。我對咖椰吐司沒有很大的感覺,反而喜歡吃Chai Tow Kway炒蘿蔔糕、Char Kway Teow炒粿條、Chwee Kueh水粿、Chee Cheong Fun豬腸粉、Xia Mian蝦麵、Lor Mee鹵麵等等地道食物。要吃地道美食,最好去熟食中心,新加坡有大大小小七、八十個的熟食中心,我們到了其中幾個,最喜歡Hill Street Fried Kway Teow,禧街炒粿條。但個人最喜歡是Bedok 85 Market,這個熟食中心愈夜愈熱鬧,這個地方最適合吃夜宵。在Seng Hiang Food Stall吃到最好吃的Bak Chor Mee,肉脞面,還有沙嗲串、燒魔鬼魚、蚝蛋、福建蝦麵及炒粿條,好豐富的宵夜。另一個熟食中心,位於Belestier Road附近的Whampoa Drive Makan Place,一早就來545 Whampoa Prawn Noodles,黃埔蝦麵,加上我較喜歡吃的炒黑蘿蔔糕及粿汁套餐,也很適合來吃早餐及午餐。而Tiong Bahru Market,中峇魯市場位於我入住Nostalgia Hotel旁邊,早上7時來吃早餐已經很多人,但都一定要吃馳名的Jian Bo Shui Kueh,楗柏水粿。
說起麵,我超喜歡吃叻沙,最喜歡吃咖哩叻沙。來到新加坡已經第一時間想找叻沙吃,來到位於加東的328 Katong Laksa加東叻沙,嚐一口叻沙湯底已經很喜愛,是我在新加坡最喜歡吃的叻沙。另一間是開業五十多年的叻沙店,Sungei Road Laksa,結霜橋叻沙,一直保留以炭爐來烹調湯汁,湯的味道不及328 Katong Laksa的濃郁,但螄蚶非常鮮味,令整碗叻沙生色不少。除了喜歡吃叻沙,又喜歡吃咖喱雞麵。到了芳林巴剎熟食中心的Heng Kee Curry Chicken Noodles,興記咖喱雞米粉麵Ah Heng Curry Chicken Bee Hoon Mee,亞王咖喱雞米粉麵,兩者一比,興記咖喱雞米粉麵的湯底轉濃郁,但亞王咖喱雞米粉麵的雞肉較嫩腍,我就喜歡吃興記咖喱雞米粉麵。還有朋友推介下到了位於Beach Road Golden Mile Food Centre的Fishball Story,魚緣,新鮮手造的魚丸十分爽口彈牙,又有魚肉的鮮味,超好吃。
辣椒螃蟹又是到新加坡最想吃的菜式之一,朋友帶領下來到Jumbo Seafood,珍寶海鮮樓,又吃辣椒蟹、麥皮蝦、脆炸魷魚仔等,好滿足的海鮮餐。新加坡還有不少咖啡店及餅店,晚飯前到了The Lokal吃美味的Sticky Date Pudding,下次要再去吃Brunch。當地朋友繼續下,我們又去Geylang Lorong 9 Beef Kway Teow,芽龍9巷牛河,濕炒牛肉河粉,河粉滑,牛肉嫩,十分惹味。新加坡東部有個小印度,Little India,這裡是印度族群的聚集地,如一個印度的縮影,所以被稱為小印度。這裡有不少印度美食,來到CMK 2001 Restaurant吃Rojak,囉喏,喝Bandung及Coffee Cino。最後,離開新加坡時,在新加坡樟宜國際機場的Bengawan Solo買了斑蘭蛋糕吃。
除了美食,到新加坡也可到位於新加坡聖淘沙的環球影城,Universal Studios Singapore,樂園有7個主題區,可來玩樂一整天。魚尾獅是新加坡的吉祥物及象徵,有獅子的頭和魚的身體,是新加坡的著名地標,在金沙對面的海濱橋邊就是魚尾獅公園,Merlion Park,魚尾獅高8.6公尺,重70頓,屹立於新加坡河口三十年。這一邊還有新加坡摩天觀景輪,Singapore Flyer,約42層樓高,坐到觀景艙內可360度觀看濱海灣的美景與獅城的景色。克拉瑪頭,Clarke Quay, 克位於新加坡河與River Vally Road一帶,有如香港的蘭桂芳,愈夜愈熱鬧。最後走到位於新加坡河西南方的牛水車,充滿中國風味,有福德祠、應和館等廟宇,又有不少地道美食。
今次到新加坡,又到了與新加坡隔海可相望的巴淡島。2015巴淡島,Batam,是印尼其中一個島,有小峇里島之稱,從新加坡乘搭渡船前往只需40分鐘便到達,十分方便,所以很多新加坡人都喜歡到巴淡島度假。這次就入住的是靠近海邊的Montigo Resort Nongsa Batam度假村有私人碼頭,藍天碧海,十分漂亮。入住的是3層3千呎Sea Front Villa,白色的別墅有私人的Infinity Pool,坐擁無敵海景,來度假真好。
2015巴淡島
好喜歡新加坡,環境乾淨,又有很多地道美食,其實真的不太捨得離開,加上又大不少朋友在這邊,來到又可跟他們相聚,一次好開心的旅程。
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