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2015年4月11日星期六

新加坡:Golden Mile Fried Kuay Teow Mee 黃金炒粿條麵

2015新加坡,來到Beach Road Golden Mile Food Centre,吃過Fishball Story,魚緣美味的手造魚丸,又吃了Golden Mile Fried Kuay Teow Mee,黃金炒粿條麵。




炒粿條是潮洲人的食物,原是勞工、農民、漁民等平民食物,後來成為東南亞如馬來西亞、新加坡、印尼和汶萊一帶的地道美食。Char Kway Teow是潮洲話,粿條是指扁平狀米粉條,這道菜的是把粿條用淡色或深色醬油,加入辣椒、蝦粒、鮮蛤、芽菜、韭菜和蛋等配料一起去炒,不同地方的炒粿條味道會有點不同,有些更會加入豬油渣、臘腸片或魚糕。有人說檳城炒粿條最好吃,金寶的炒粿條只有蛤蜊,沒有蝦,而怡保、檳城等地的炒粿條會加入海鮮、蟹肉及鴨蛋等材料。炒粿條要炒得好吃,當然要夠火候,上色又要均勻,才夠惹味。這裡的炒粿條,SGD3,(匯率,SGD1兌HK5.6),有鮮蝦、鮮蛤、芽菜、韭菜和蛋等配料一起去炒,很有鑊氣,選了加辣,吃起來甜甜的帶辣,鮮蛤十分鮮甜,惹味好吃。



Golden Mile Fried Kuay Teow Mee 黃金炒粿條麵
地址:#B1-37,Golden Mile Food Centre,505 Beach Road,Singapore 199583
營業時間:星期一至日11:00-20:00


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 #muimuiTravelSingapore

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