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2015年4月11日星期六

新加坡:Mandarin Oriental Singapore Dolce Vita - Weekend Brunch

2015新加坡,今次入住Mandarin Oriental Singapore,新加坡文華東方酒店,除了吃馳名又美味的海南雞飯外,剛好碰著週末,又到了Dolce Vita吃Weekend Brunch。



週末早午餐於12時開始,坐在窗邊的一桌,可望到外邊酒店的戶外泳池。侍應先送上麵包,配上蕃茄忌廉、羅勒忌廉、蕃茄蓉及牛油,麵包新鮮帶暖,入口鬆軟,喜歡塗滿牛油及蕃茄忌廉吃。
Weekend Brunch的食物除了甜品外,其他都會逐一送到客人桌上供享用,所以可以坐著慢慢的吃,如想再吃某一款食物或菜式,都可以再點。Italian Antipasti Platter,Selection of Fine Cold Cuts,Rainbow Olives,Semi-Dried Tomatoes with Homemade Grissini Sticks,凍肉火腿跟上橄欖及蕃茄乾,還有香脆的意式麵包條。
Seasonal Oysters with Traditional Condiments ,即開的生蠔十分新鮮,後來又再添吃。
接著是四款沙律冷盤,Timbale of Crab with Avocado Mousse & Spicy Mango Salsa,蟹肉混合牛油果及芒果沙沙,微微帶辣,Heirloom Tomatoes Salad with Buffalo Mozzarella,Olive Soil & Pesto Sauce,新鮮的水牛芝士淡淡芝香,Mix Seasonal Grilled Vegetables,Sardinia Lemon Couscous,Spicy Cress & First Pressed Olive Oil,烤蔬菜及小麥粒混入初榨橄欖油,都是健康的組合,Thinly Sliced Veal Loin,Tuna Espuma & Rocket Sauce,小牛肉薄片加上吞拿魚蓉泡沫,味道不會很濃。
Wild Forest Mushroom Soup with White Truffle Foam,蘑菇湯的菌香濃郁,還加上以白松露造成的泡沫,令香氣更明顯。一小杯的入口還熱,想喝可再添,就不怕湯會放涼。
主菜先有意大利飯及麵,Truffle & Porcini Acquerello Risotto,十分喜歡這個意大利飯,飯粒濕潤帶濃郁的菌味,飯粒滿有咬口,不得不多吃一客。Gratinated Candele Pasta with Beef Ragoût & Parmigiano Reggiano,粗粗的空心意粉填滿牛肉及芝士醬料,肉味濃,芝味香,很惹味。
Linguine Pasta with Fresh Tomato Sauce,Prawns,Fava Beans & Basil,蕃茄意大利麵加上鮮蝦,酸甜醒胃。 Orecchiette Pasta with Goat & Taleggio Fondue,Walnuts & Pickled Celery,Orecchiette是來自意大利文Orecchie,解小耳朵,因粉的形狀似貓耳朵,所以叫Orecchiette Pasta意式貓耳麵。麵以意大利牛奶及羊奶芝士一起煮,芝士味道頗濃味及突出。
Atlantic Cod Fish Vicentina with Soft Polenta,Capers,Anchovies & Cream Sauce, Angus Beef Tenderloin with Ratte Potato Espuma,Morel & Sauce Madeira,魚肉嫩腍,玉米糕又軟又綿又帶甜,牛肉煎得恰好,半帶生嫩,肉很鬆軟。另外還有羊架,但我不吃羊,所以沒有點。
最後甜品可到外邊自取,Crème Brûlée,Raspberry Panna Cotta,Hazelnut Royaltine,Chocolate Caramel Tarte,Ricotta Cheese Tarte with Berries,Tiramisu,Macarons,Bread Pudding及芝士,喜歡吃濃味的朱古力蛋糕,朱古力焦糕撻亦都吸引。
週末早午餐每位SGD118,連Free Flow Ruinart “R” Champagne的SGD158,(匯率,SGD1兌HK5.6)。


Dolce Vita
地址:5 Raffles Ave,Marina Square,Singapore 039797
電話:+65 6885 3500

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