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2015年4月8日星期三

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - Mezza9 Macau全新泰菜餐單

今個星期澳門力報飲食專欄「周遊澳門」介紹Mezza9 Macau推出新的泰菜天氣開始轉熱,好想吃酸辣醒胃的泰菜。Grand Hyatt Macau mezza9最近有泰藉女廚Chef Mom來到餐廳,帶來不少她拿手的家庭菜式,Chef Mom曾到訪不同的Grand Hyatt酒店作Guest Chef,之前也跟她碰面,今次來到澳門又可與她見面,再嚐她烹調美味的泰菜。


Thai Royal Dumplings with Minced Chicken,泰式免治雞肉餃子,淺紫色的餃子皮帶點煙韌,包著雞肉碎,一口一粒,口感挺不錯。另一款泰式小食,Prawn Cake with Sweet & Sour Sauce,鮮蝦餅配甜酸醬,鮮蝦打成,外脆內彈牙,加上秘製甜酸醬更惹味。
Green Papaya Salad with Long Beans,Cherry Tomatoes,Dried Shrimps,Peanuts,Chilli & Garlic,青木瓜沙律,長豆,車厘茄,蝦乾,花生,辣椒及蒜蓉,必有的是青木瓜沙律,這個不會辣,酸甜味為主。
吃了兩款主菜,Deep-fried Seabass with Chill & Tamarind Sauce,香炸鯛魚配泰式羅望子辣醬,魚肉炸後仍嫩滑,跟上泰菜常吃的羅望子辣醬,酸辣開胃。Green Curry Chicken with Sweet Basil,Eggplant & Coconut Milk,泰式青咖哩雞肉配甜羅勒、茄子及椰奶,青青咖哩充滿椰香,連雞肉跟汁下飯最好。

最後一定要試Mango Sticky Rice with Homemade Thai Tea Ice Cream,芒果糯米飯配自家製泰國茶雪糕,一向都喜歡吃芒果糯米飯,到泰國旅行時天天都吃始份,除了黏糯的糯米飯,更不能錯過是泰式奶茶雪糕,由酒店餅廚Chef Neo創製,獨有的茶香,不會太甜,味道突出又明顯,十分好吃。


我又起想吃泰國茶雪糕了,下次到澳門再去吃!




Mezza9 Macau
地址︰路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店3樓
電話︰+853 88681234
營業時間︰星期一至日06:30-10:30;12:00-15:00;
17:30-23:00



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