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2015年4月11日星期六

新加坡:Whampoa Drive Makan Place - 545 Whampoa Prawn Noodles 黃埔蝦麵,Fried Carrot Cake 現炸蘿蔔糕,Rong Xiang Nonya Cake Stall 榮香娘惹糕攤,Tanglin Halt A1 Carrot Cake 東陵褔A1菜頭粿,Famous Bedok Kway Chap 勿洛粿汁

2015新加坡,新加坡有數十個大大小小的熟食市場,去過Tiong Bahru Market後,這天就來到位於Belestier Road附近的Whampoa Drive Makan Place。早上七、八時,市場已有很多人,大部份都是本地人為多,如果香港也有很多這些熟食中心就好,可每天都吃地道又便宜的早餐。



先到545 Whampoa Prawn Noodles,黃埔蝦麵,SGD3,(匯率,SGD1兌HK5.6)。蝦麵源自福建廈門,是福建人移居到新加坡後帶來的美食,湯底用蝦熬製,以蝦殼加豬骨熬成的湯,清而不淡,有著濃濃的蝦鮮,十分好喝。加上黃色的粗油麵,連豬油渣、蝦肉、豬肉、芽菜一起吃,早上來吃一碗真好。
Fried Carrot Cake,現炸蘿蔔糕,朋友說他喜歡吃這個既炸的蘿蔔糕,就買一份,SGD1.5/12條,入口十分熱燙,外層脆脆的,入口微微煙韌,都好吃。
Rong Xiang Nonya Cake Stall,榮香娘惹糕攤,又吃有Chee Cheong Fun,豬腸粉,加入甜醬及芝麻,再配一個Ang Ku Kueh,紅龜粿。紅龜粿又稱紅龜糕,是閩南人、潮州人、客家人等節慶祭祀時用的糯米糕品,用糯米粉糰造成,狀貌扁平,紅色外壓龜印,內餡多是綠豆及花生。
Tanglin Halt A1 Carrot Cake,東陵褔A1菜頭粿,因為我又想吃炒蘿蔔糕,所以來一客菜頭粿,Black Carrot Cake,SGD3。菜頭粿的製作方法首先把米煮成粥,再把粥磨成米漿,最合混合白蘿蔔絲和粟粉再蒸,然後先跟雞蛋、菜脯等去炒,菜頭粿可選黑色或白色。蘿蔔糕加蛋、黑醬油及少許辣醬來炒,這裡的蘿蔔糕炒得比較細粒,但甜甜的好吃,個人喜歡吃炒黑色的蘿蔔糕多於白色的。

Famous Bedok Kway Chap,勿洛粿汁,最後吃一份粿汁套餐,SGD3.5。Kway,粿,是用米漿製成的像豬腸粉的薄片,會切成長方三角形,口感滑溜,比豬腸粉爽口。粿汁Kway Chap,是滷水豆卜、豆干、鹵蛋、豬腕肉、大腸等,還多來一杯甘䉀汁,新加坡也很流很喝即榨的甘䉀汁。



Whampoa Drive Makan Place
地址:Whampoa Makan Place,91 Whampoa Drive,Singapore 320091

545 Whampoa Prawn Noodles 黃埔蝦麵
地址:#01-39,Whampoa Makan Place,91 Whampoa Drive,Singapore 320091

Fried Carrot Cake 現炸蘿蔔糕
地址:#01-36,Whampoa Drive Makan Place,91 Whampoa Drive

Rong Xiang Nonya Cake Stall 榮香娘惹糕攤
地址:#01-45,Whampoa Drive Makan Place Block 91,91 Whampoa Drive

Tanglin Halt A1 Carrot Cake 東陵褔A1菜頭粿
地址:#01-34,Whampoa Drive Makan Place Block 91,91 Whampoa Drive

Famous Bedok Kway Chap 勿洛粿汁
地址:#01-26,Whampoa Drive Makan Place,91 Whampoa Drive

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