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2015年5月23日星期六

香港:香港沙田凱悅酒店咖啡廳 - 韓式自助餐

香港沙田凱悅酒店咖啡廳請來首爾君悅酒店女廚師Mi Kyoung Lee及Mi Gyung Song來於咖啡廳當客席廚師,為自助餐帶來美味的正宗韓國菜,客人於午餐或晚餐都可品嚐美味的韓菜。兩位女廚已有多年入廚經驗,精於烹調各款傳統韓菜,今次更帶來不少地道食材準備特色菜。





用餐之始,當然先吃各款泡菜,由兩位大廚精心炮製,有椰菜、青瓜、白蘿蔔、芽菜、茄子、菠菜、豆腐、雜菇,每款都愛吃,特別是嫩滑的豆腐。 



除了日式刺身及壽司,亦有韓式壽司卷,三款口味,都是大廚即場製作,令我想起很蛋沒有到上環的Roll吃韓卷。

吃過涼菜後,就喝碗韓式熱湯,有牛尾湯,亦有蛋花芽菜湯可選,兩款湯都夠熱,把腍身的牛尾都吃完。


熱食方面,有很多喜愛吃韓國菜式,個人首推韓式辣醬炒牛筋,牛筋軟稔入夠入味,微微辛辣。韓式炆牛腩,肉腍帶點肥膏,蘿蔔更是清甜,令人要追吃。韓式辣醬炒魷魚及韓式炒海鮮一樣好吃,有新鮮青口、魚肉、八爪魚及大蝦一同來炒,還加入韓式粉絲,吸滿醬汁,非常好吃。還有烤肉及烤海鮮如牛仔骨、烤雞等,可用生菜包著連同醬料一起吃,整體每款熱吃都很有水準。如吃得辣的話,就可以吃比較辣的炒年糕。







後來還試了叻沙,這次之前東南亞自助餐請來客席廚師帶來的叻沙食譜,由於很受客人歡迎,所以自助餐會繼續保留。湯底味道香濃,微微帶辣,令人想把湯都喝清。

甜品方面有,有多款韓式小甜點,紅豆糕、糯米糍、蜜糖甜薯、紅棗米球,喜歡吃蜜糖甜薯,清甜的蜜糖味不會過甜。

還有人參蜜糖慕絲蛋糕,人參味道挺濃,南瓜紅棗忌廉蛋糕,棗甜比較明顯,吃完不甜溜。人參青檸雪芭,人參味道濃烈回甘,帶青檸的清新,很喜歡吃。另外還有綠茶Mochi芝士蛋糕,芝士蛋糕內藏著煙韌的Mochi,很有嚼勁。




自助午餐於由上午11時30分至2時30分星期一至五,成人HK$328,小童HK$164,周末及公眾假期,成人HK$408,小童HK$204,自助晚餐由下午6時至晚上10時,星期一至四,成人HK$508, 小童HK$254,星期五至日及公眾假期,成人HK$568,小童HK$284,另收加一服務費。


香港沙田凱悅酒店咖啡廳
地址:香港新界沙田澤祥街18號香港沙田凱悅酒店大堂層
電話:+852 3723 1234
www.facebook.com/HyattRegencyHongKongShaTin


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