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2015年7月31日星期五

香港:旺角朗豪酒店The Place - 全新自助餐

旺角朗豪酒店The Place剛完成裝飾,餐廳以全新面全貌視人,比以前有更多自然光透進來,感覺更加舒服。新形象之外,也帶來全新自助餐。

2015年7月30日星期四

香港:Gaucho - 阿根廷牛扒

來自倫敦的有名的阿根廷扒房Gaucho於去年尾在香港中環開店,餐廳主打阿根廷優質安格斯牛扒,牛隻全以100%草飼放牧,進食17種不同的青草,完全不含農藥。牛扒以傳統阿根廷方式烹調,還配以Asado明火烤架來烤肉燒烤時只會把牛扒翻轉一次,以鎖住肉汁。餐廳以黑色為主調,牛皮牆,黑白皮革家具,鏡面飾板及一盞盞水晶吊燈,挺有型格。



2015年7月29日星期三

香港:香港天際萬豪酒店 萬豪中菜廳 - 夏筍菜式及$188任吃點心

香港天際萬豪酒店萬豪中菜廳行政總廚胡發祺師傅用了六款不同的時令夏筍做菜,我喜歡吃筍,但在家裡就很少自己煮筍來吃,這次就可來一嚐多款新筍菜式。很多人都說吃筍會毒,但中醫說筍味甘微寒無毒,能除痰熱狂燥,可止渴,適當食用更可滋陰、消滯等。除了吃筍,午餐來到萬豪中菜廳還可吃點心放題,每位HK$188,有38款點心、小菜、粥麵飯供選擇。


澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 明洞美食

偶爾看見朋友晚餐吃炸雞的相片,令我很想去試,說了很久要吃炸雞,但總是碰著星期日店沒有開,這晚終於來到位於氹仔的明洞美食吃炸雞。



香港:朗廷酒店廷廊 Palm Court - Wedgwood朗廷鹹點下午茶

香港朗廷酒店新任行政總廚Pedro Samper推出全新Wedgwood朗廷鹹點下午茶,Chef Pedro Samper出生於西班牙聖塞瓦斯蒂安,曾在西班牙華倫西亞的Paradores de Turismo酒店及度假村集團工作擔任過行政總廚,亦在多間米芝蓮餐廳工作,今次帶來全鹹吃的下午茶,同樣用座地式三層架擺放精緻的食物,亦配襯度身訂造印有朗廷玫瑰圖案的Wedgwood瓷器,感覺更雅緻。


2015年7月28日星期二

香港:Yagura - 唐安麒仲夏和風生機料理


逸東酒店與健康食療專家唐安麒博士於Yagura帶來全新仲夏和風生機料理,把生機飲食的飲食概念帶到餐單,以生食及有機食材為主,烹調過程絕不用高溫加熱,令食物的活性酵素及營養成分得以保留,讓人攝取更多營養及酵素。總廚Ricky於前菜、壽司、主食、麵食及甜品都融入這生機飲食原則,這天就來一試健康餐單。 



2015年7月26日星期日

澳門:星際酒店品味坊Temptations - 新推出Sunday Brunch

最近在澳門都到不少餐廳吃Sunday Brunch,星際酒店品味坊Temptations於這個月新推出全新的週日早午餐,由海鮮的即開的新鮮生蠔,燒美國特級牛扒,熱食的日式燒白鱈魚等,甜品的即焗梳乎厘都很好吃,成為近日最愛吃的Sunday Brunch。



香港:東來順 - 六月黃蟹粉菜

吃大閘蟹前,於農曆六月、七月就當然要吃六月黃,六月黃就是幼年大閘蟹,大閘蟹要經歷十多次的蛻殼,但六月黃只經歷三次,所以外殼較軟,但蟹肉也都細嫩,亦有不少蟹膏。銅鑼灣東來順最近推出多款六月黃菜式,早陣子就來一嚐鮮味的蟹菜式。

2015年7月24日星期五

澳門:澳門君悅酒店 - 「悅.亮」月餅禮盒

Grand Hyatt Macau,澳門君悅酒店前年及去年的豹紋月餅盒(相關文章:澳門:澳門君悅酒店 - 紫色豹紋月餅)都令人愛不釋手,很期待今年月餅盒的設計,昨天終於一見真身,真的十分瑰麗!今年酒店以「悦‧亮」為月餅盒主題,寓意星月輝映,金秋團圓。

2015年7月23日星期四

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 京花軒「品味.永利」點心套餐

每次跟朋友到永利軒吃午飯,都一定會點午市自選6款點心套餐,原來酒店內另一間米芝蓮餐廳京花軒於週末都有推出自選點心套餐,可於24款點心中挑選其中6款,價錢都只是MOP$208。上週末跟來吃午餐,日光從玻璃窗透進餐廳,配合優雅的裝修及環境,氣氛跟晚上的很不一樣,讓人很舒服及寫意的感覺。



2015年7月21日星期二

澳門:Sala Pool - 池畔葡式燒自助餐

夏日炎炎,來到酒店也想跳進泳池嬉水暢泳,如果能一邊玩水,一邊吃燒烤美食就最好。澳門喜來登酒店推出了池畔葡式燒烤自助晚餐,在泳池邊享用不同葡式美食,也有即燒的各式肉類及海鮮,還有現場樂隊表演,真的可慢慢享用美食!

2015年7月15日星期三

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 鷺環海天度假酒店 意式自助晚餐及週日早午餐

趁著週末到澳門入住Grand Coloane Beach Resort,鷺環海天度假酒店,遠離澳門市區,放鬆一下。上一次來已是去年來看61屆澳門格蘭披治賽車的事於澳門金麗華酒店吃過大賽車全天燒烤自助餐後,就入住Grand Coloane Beach Resort(相關文章:澳門:鷺環海天度假酒店Grand Coloane Beach Resort - 酒店及房間介紹)。上次的房間是位於7樓,708,Grand Deluxe Ocean View Room,今次是同樣房型的808。於房間的私人露台,可望到南中國海的景色,感覺相當休閒舒適。酒店除了有公園、泳池、兒童遊樂場,還有錦標賽18洞高爾夫球場,跟朋友來打一場高爾夫比賽,或是黃昏時到黑沙海灘及路環國家公園漫步,靜靜的享受悠閒時光真不錯。晚上到酒店吃意式自助晚餐,成人MOP$388,小童MOP$168,有多款意式開胃菜及海鮮,心水推介要試青口,每隻都十分肥大,接近手掌的長度,加入洋蔥等調味醬料,更突顯青口的鮮味。


2015年7月10日星期五

香港:香港萬麗海景酒店The Lounge - Twinings Afternoon Tea

上星期入住香港萬麗海景酒店,來了The Lounge吃下午茶,今年酒店繼續跟茶葉品牌Twinings川寧合作再度推出以茶及水果為主題的下午茶,甜點加入水果元素,配上三款冰凍果茶,夏日裡來吃下午茶都挺不錯。


2015年7月9日星期四

香港:滿福樓 Dynasty Restaurant - 新菜式松露油焗龍蝦

新加坡朋友來香港,知她喜歡吃點心,就帶她來到灣仔萬麗海景酒店滿福樓Dynasty Restaurant吃點心午餐,另外還試了新菜式。

2015年7月8日星期三

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - Portugália 正宗葡式味道

剛確定了明年的葡萄牙之旅,又可重遊葡國相當開心。其中一道最令我掛念的葡萄牙菜是蒜蓉蝦,上兩星期在澳門Portugália葡多利又可吃到。餐廳在葡萄牙已有90年歷史,來到澳門開店帶來地道的葡菜味道。

2015年7月6日星期一

香港:Jamie’s Italian - 海港城新店

6月中,Royal Caribbean Hong Kong皇家加勒比國際遊輪Quantum of the Seas來了香港,這天登上大遊輪,跟大家分享早前於倫敦Anthem of the Seas,海洋聖歌號遊輪之旅。再走上遊輪,超級想念我的遊輪假期,想起早前於遊輪上吃到的美味意菜,這就是由英國名廚Jamie Oliver開設的意大利餐廳Jamie’s Italian。在香港,除了銅鑼灣,Jamie’s Italian也剛在尖沙咀海港城開了新分店。店的地方更大,還有露台及VIP房,更喜歡牆上的畫畫。

香港:炊公館 - 鱈場蟹晚餐

舊日的Sorriso Italian Cuisine轉型了新餐廳炊公館,主打多款特色菜及多國菜式,這天來到,就試了新推出的鱈場蟹晚餐。


2015年7月5日星期日

香港:LA Crêperie - 銅鑼灣新店

由來自Brittany的店主開設的LA Crêperie,售賣多款正宗法式薄餅,開了灣仔店後於上環開了第一分店,現在來到銅鑼灣再開另一分店,新店裝修亦以航海及燈塔為主題,空間感更加大。

香港:Angelini -新廚Alessandro Angelini新菜式

剛確定了明年的葡萄牙之旅,除了重遊里斯本及波爾圖之外,今次還想到意大利,但行程仍在商討及計劃中。滿腦子都是意大利,這天剛好來到九龍香格里拉大酒店的意大利餐廳Angelini吃午飯,試試來自意大利藉的新主廚Chef Alessandro Angelini的新菜式。

2015年7月4日星期六

新加坡:Aqueen Hotel Paya Lebar - Singapore DelightFood Package

上月再到新加坡,今次入住了一間剛開業的新酒店Aqueen Hotel Paya Lebar,位於Paya Lebar一區,離機場約二十分鐘的士車程。酒店鄰近Mrt Paya Lebar站,步行約五至十分鐘,交通十分方便。酒店新推出Singapore DelightFood Package,https://aqueen-payalebar.reztrip.com/special_offer?rate_code=SDF&vr=3,價錢每晚SGD159起,(匯率,SGD1兌HK5.6),房間包二人早餐及二人晚餐,而第三位客人可享50%用餐折扣優惠,優惠入住期是星期五、六及日。

香港:Fish & Meat - 令人回味的海膽意粉

從澳門回來,相約了朋友吃Fish & Meat,想一想,雖然經常跟過這一邊,但也有好一段時間沒有來吃午餐,餐廳也換了新的菜式,材料顏色豐富,很配合夏日主題,適合炎夏享用。

2015年7月3日星期五

香港:Clipper Lounge - Super Vivier Afternoon Tea

香港文華東方酒店Mandarin Oriental Hong Kong於Clipper Lounge快船廊舉行Super Vivier藝術展覽,展示Roger Vivier品牌人物Vivier小姐的故事圖片,為了配合這次展覽,酒店行政糕餅總廚Yves Matthey設計了特色的Super Vivier下午茶,選用鮮艷的紅、橙、粉色,加入主題扣飾圖案,造出多款甜點。

2015年7月1日星期三

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - The Corner's 超值海鮮拼盤

週末走到婆仔屋附近輕鬆逛逛,這一區的環境都挺舒服,來到旁邊的Cafe The Corner's吃午飯,聽朋友介紹先要吃Seafood Platter,海鮮拼盤,有燒蝦、帶子、三文魚、魷魚、青口等,真的十分豐富,份量十足,足夠三、四個朋友分享,價錢只是MOP$398!喜歡帶子肉質嫩腍,三文魚煎得香口,肉又嫩滑,還有燒蝦肉挺爽口。



下龍灣:Bhaya Cruise The Au Co - 遊覽及活動

2015下龍灣,今次乘坐的遊輪,是Bhaya Cruise郵輪公司最新及最大的The Au Co,是全下龍灣唯一一款豪華遊輪獨家提供三日兩夜旅程前往下龍灣Halong Bay,Lan Ha Bay及Bai Tu Long Bay。三天的海上旅程,當然不只是逗留在郵輪上,還會到Cat Ba Island,卡巴島及卡巴國家公園,Cat Ba National Park,行山、踏單車及散步最適合,還有探索鐘乳石洞,坐竹艇遊覽傳統水上漁村,我雖然不游泳,但坐在小船上看風景一樣很快樂。


下龍灣:Bhaya Cruise The Au Co - 郵輪及飲食介紹

2015下龍灣,The Au CoBhaya Cruise郵輪公司最新及最大的郵輪,亦是全下龍灣唯一一款豪華遊輪獨家提供三日兩夜旅程前往下龍灣,Halong Bay,Lan Ha Bay及Bai Tu Long Bay。第一次到有海上桂林之稱的下龍灣,於1994年被列入世界自然及文化遺產之中,下龍灣面積約1500平方公里,分為東、南、西三灣,海面上共有接近二千座不同形狀大小的島山,大部分均以島的形態而命名,還有灣內卡巴群島有三百多個小島形成,Cat Ba Island,卡巴島為其中最大的島,島上有人居住,除了沙灘,還有卡巴國家公園,Cat Ba National Park。一連三天的行程會遊覽下龍灣,欣賞美麗的海灣景色,探索鐘乳石洞,坐竹艇遊覽傳統水上漁村,到國家公園踏單車及行山,愛水上活動的又可划艇及游水,每天都可呼吸新鮮空氣,人也更精神舒服,真是悠閒寫意的旅程!

河內:本地美食 - Bún Chả Hàng Mành Đắc Kim烤肉Bun cha,Miến Lươn Minh Lan鱔魚冬粉,Bánh Cuốn Thanh Vân越式豬肉蒸粉捲,Bún Bò Nam Bộ南部烤牛肉米粉,Chả Cá Lã Vọng鱧魚鍋,Nét Huế Láng Hạ越式米糕Bánh bèo及蛋餅Bánh xèo,咖啡店Cộng Caphe

2015河內除了牛肉河,河內還有不少地道美食,於Bún Chả Hàng Mành Đắc Kim吃了越北的特色小吃烤肉Bun cha,Miến Lươn Minh Lan的鱔魚冬粉,Bánh Cuốn Thanh Vân的越式豬肉蒸粉捲,Bún Bò Nam Bộ南部烤牛肉米粉,Chả Cá Lã Vọng的鱧魚鍋,還有Nét Huế Láng Hạ吃越式米糕Bánh bèo及蛋餅Bánh xèo,咖啡店的話就去了Cộng Caphe ,亦在街上吃了不少小吃如春卷及喝糖水。



河內:牛肉湯河- Phở Bát Đàn,Phở 10 Lý Quốc Sư,Phở Thìn Bờ hồ,Phở Sướng,Phở Cồ

2015河內,再到越南,最開心就是可以吃牛肉湯河,在胡志明Phở Hòa Pasteur吃過美味的Pho後就十分難忘,湯色十分清澈,微帶油份,湯卻濃郁又清甜,味道很有層次,加上生、熟牛肉及滑溜的河粉,非常美味,一整碗連湯都喝清。今次來到河內,又可大牛肉湯河。出發前記下了幾間要去吃牛肉湯河的小店,到達河內後當朋友再介紹了一些餐廳,加上碰巧看到當地新一期雜誌WORD的河內最好吃的牛肉河報導,加起來再挑選過,連同在酒店就吃了很多餐牛肉湯河。相比起胡志明吃到的湯河,河內的牛肉湯味道清淡一點,因為當地人都不會用很濃、很酸或很鹹的調味料來煮菜,他們講究注重食物要原汁原味及味道配搭衡。



河內:JW Marriott Hotel Hanoi - French Grill

2015河內,今次入住的JW Marriott Hotel Hanoi,其中一間法國餐廳French Grill是令我期待的,因為去年在香港的Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong跟French Grill大廚見過面,他來了香港擔任Guest Chef,並教我們烹調幾款法國菜,所以好開心可以跟他在河內再次見面。

河內:JW Marriott Hotel Hanoi - Crystal Jade Palace

2015河內,今次入住JW Marriott Hotel Hanoi,到達酒店後就先來中餐廳吃午飯,人在異國,吃到中式點心特別開心,還是美味的點心,就吃得更愉快。

河內:JW Marriott Hotel Hanoi - JW Cafe

2015河內,今次入住JW Marriott Hotel Hanoi,每天早上除了可到Executive Club Lounge吃早餐外,又可選擇到JW Cafe。先來一碗Pho,牛肉湯河,當地人都喜歡一大清早就吃碗麵作早餐,喝口熱燙的牛肉湯,始終是華人,早上無論吃甚麼熱的食物,感覺的確是很舒服的。

河內:JW Marriott Hotel Hanoi - 酒店及房間介紹

2015河內,今次入住JW Marriott Hotel Hanoi,酒店座落河內新中央商業區,鄰近國家會議中心,所以也挺多商務旅客入住。雖然酒店遠離市區,但酒店也有提供巴士接送到市區及旅遊點,加上這區環境寧靜舒服,也都適合旅客入住。

2015河內

2015河內數年前去過一次胡志明市,對這裡的印象就是過馬路很困難,車多得十分誇張,私家車及電單車左穿右插,根本沒法踏出第一步過馬路,唯有跟著當地人走。今次到越南,是到越南北部的河內,車相對比胡志明少,還有當地朋友教著只要勇敢的踏出一步,慢慢地向前行,車自然會避開我行駛,所以今次過馬路又容易得多。今次的河內之,主要目的是乘坐的是Bhaya Cruise郵輪公司最新及最大的The Au Co遊覽下龍灣下龍灣是越南北部最著名的旅遊勝地,由近2000 個石灰岩島嶼組成,有海上桂林的美譽,並於1994年成為聯合國世界自然遺產。

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