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2015年7月3日星期五

香港:Clipper Lounge - Super Vivier Afternoon Tea

香港文華東方酒店Mandarin Oriental Hong Kong於Clipper Lounge快船廊舉行Super Vivier藝術展覽,展示Roger Vivier品牌人物Vivier小姐的故事圖片,為了配合這次展覽,酒店行政糕餅總廚Yves Matthey設計了特色的Super Vivier下午茶,選用鮮艷的紅、橙、粉色,加入主題扣飾圖案,造出多款甜點。



先看中層四款甜點,為了配合今次主題而特別設計的,American Cheese Cake,芝士蛋糕,鮮紅色的外表加入主題扣飾,招牌芝士蛋糕味道依然香濃,芝士濃郁。Vanilla Chestnut Cream Cake,香草栗子奶油蛋糕,我更喜歡這款栗子蛋糕,栗子忌廉香甜又滑,跟著軟綿的蛋糕一起好吃。Chocolate Truffle Cake,朱古力蛋糕,手袋造型的松露朱古力蛋糕,味道甘苦不甜膩,還有Praline Apricot Cake,果仁杏桃蛋糕,酸甜的杏桃啫喱蛋糕,吃得醒胃。
頂層三款鹹食,Pork & Fennel Sausage Roll,豬肉茴香腸卷,外層十分酥酥,跟肉腸一起吃口感豐富。Croque Monsieur,扒火腿芝士三明治,微脆的多士夾著芝士、火腿及松露醬,挺香又惹味。Pickled Walnut,White Asparagus,Parsley & Baby Hem,醃合桃白蘆薈芫茜香菜餡餅,脆撻上放滿合桃、白蘆薈等配料,味道清新。
最後是底層的鹹點,Salmon & Cream Cheese Pumpernickel Bread,煙三文魚忌廉芝士三文治,Baguette with Ham & Piccalilli,火腿酸瓜醬配法式麵包,Prawn Cocktail Sandwich,蝦沙律三文治,味道相對清新,Choux Bun filled with Coronation Chicken,咖喱雞肉泡芙,微脆的泡芙夾著餡料,咖喱味道不會很濃,又帶點甜。
另外跟上Classic & Raisin Scones with Devon Clotted Cream & Rose Petal Jam,傳統及提子鬆餅,配牛油忌廉及玫瑰花果醬,喜歡吃鬆餅,除了奶香濃郁的Clotted Cream,更愛吃的是文華玫瑰花果醬。還有兩款蛋糕,Fruit Cake with Raisin,Sultana & Orange Peel,提子橙皮蛋糕,Poppy Seed Dry Cake,罌粟籽蛋糕,前者口感挺豐富,後者味道清新。

Super Vivier Afternoon Tea,供應期2015年7月1日至8月31日,一位用HK$278,兩位用HK$488,另收加一服務費。


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Clipper Lounge 快船廊

地址︰中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
電話︰+852 28254007


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