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2015年7月1日星期三

河內:JW Marriott Hotel Hanoi - French Grill

2015河內,今次入住的JW Marriott Hotel Hanoi,其中一間法國餐廳French Grill是令我期待的,因為去年在香港的Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong跟French Grill大廚見過面,他來了香港擔任Guest Chef,並教我們烹調幾款法國菜,所以好開心可以跟他在河內再次見面。



入座後,侍應先送上麵包及牛油,自家焗製的麵包新鮮出爐,又熱又鬆軟,塗牛油一起好吃。
Lobster Caesar,Flambéed Lobster Tail with Cos Lettuce,VND650,000,點了一客龍蝦沙律,侍應在我們面前把龍蝦輕輕煎熟,再混勻沙律菜及沙律菜,蝦肉鮮爽,簡單滋味。
Seared Foie Gras,VND600,000,煎鵝肝是餐廳的招牌菜,表面煎得微微脆,內裡嫩腍,充滿油份,脂香豐腴。
Black Mussels Marinieres with Fries,VND500,000,法式青口,以白酒汁來煮青口,青口體積不算十分之大,但肉嫩又很鮮甜,跟著配菜是炸薯條,喜歡沾上白酒汁來吃,又不合太鹹。
Tasmania,Cape Grim,Rib Eye,30 Days Dry Aged on the Bone with Roasted Potato Wedges & Arugula Salad,VND1400,000,最後主菜來一份牛扒,來自澳洲的牛眼扒,Medium Rare的生熟度,肉呈嫩粉,肉腍味也挺濃,配菜有烤露筍、菠菜及薯蓉,吃牛真的大滿足。
最後甜品有Ice Drop,VND150,000,在水滴型的冰內放著三球雪糕,一邊吃雪糕都不怕會溶。還有開心果布甸及蘋果金寶,喜歡開心果布甸,味道又濃又香,質感又稠滑。
再遇法藉大廚,一嚐他的法式佳餚,在河內開心的一夜。


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JW Marriott Hotel Hanoi 
地址:No. 8,Do Duc Duc Road,Me Tri,Tu Liem,Hanoi 10000,Vietnam
電話:+84 4 3833 5588
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