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2015年7月5日星期日

香港:LA Crêperie - 銅鑼灣新店

由來自Brittany的店主開設的LA Crêperie,售賣多款正宗法式薄餅,開了灣仔店後於上環開了第一分店,現在來到銅鑼灣再開另一分店,新店裝修亦以航海及燈塔為主題,空間感更加大。



吃法式薄餅,都喜歡配上Apple Cider,有甜亦有乾身可選,個人就愛喝甜一點。
銅鑼灣分店新推出數款此店限定的前菜,Pan-fried Foie Gras with Caramelised Apple,Apple Cider & Salted Butter Caramel Sauce,HK$98,香煎鵝肝配焦糖蘋果、香甜蘋果酒及鹹味焦糖醬,鵝肝表面煎得脆脆的,入裡嫩腍,肝味油香豐腴,加上焦糖蘋果吃,減一點油膩。Hokkaido Scallops Carpaccio with Black Truffle Paste,HK$98,北海道帶子片配黑松露醬,帶子切成薄片再加入松露醬,鮮甜又有松露香。
La Soupe de Possion,Fish Soup served with Bread & Cheese,HK$62,再來喝碗魚湯,用了多款魚熬製而成,魚味濃郁,但又不會腥,加上芝士及麵包脆粒,熱熱的好喝。
Crêpe起源於法國西北部的Brittany,由於當地盛產蕎麥Buckwheat,他們便用來製薄餅,把調好的粉漿放在平底鑊上煎來吃。薄餅有鹹吃的Galette或是甜吃的Crêpe,鹹吃的是用蕎麥麵粉製成,顏色較深帶啡色,薄餅皮十分薄身,上面有一個個氣孔,吃起來乾爽脆口,口感會較會粗糙一點。先吃兩款鹹吃的薄餅,La Capitaine,HK$128,香煎帶子配上韭菜、煙肉及忌廉,最後加上用Jameson愛爾蘭威士忌煮成的醬汁,濃味又滋味。La Gabier,Pan Fried Lobster with Fish Bisque,Homemade Tomato Sauce,Garlic & Parsley,HK$138,另一款量龍蝦,用魚湯來煎龍蝦及煮蕃茄醬汁,味道很鮮。
甜吃薄餅皮用全麥麵粉製,煎出來的薄餅皮是淡黃色,充滿牛奶及蛋香,口感相對地較為軟身並點韌性。點了我最愛吃的La Defi,HK$68,有Caramel Ice Cream、Cooked Banana及Salted Butter Caramel,四方形的薄餅皮上放上一球最愛吃的焦糖雪糕,再圍著煮過的香蕉片,淋上牛油焦糖醬,真的香甜好吃,非常喜歡!
還吃了新口味的甜薄餅,Sexy Suzette,Sweet Crepe Flamed with Cointreau,HK$88元,以橙味甜酒點起火焰,還加入Mövenpick熱情果及芒果口味雪糕、青檸汁及烤杏仁,酸酸甜甜,充滿青檸酸香,很適合夏日享用。


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LA Crêperie
地址︰
銅鑼灣駱克道459-461號The L Square 8樓
電話︰+852 28987123


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