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2015年8月29日星期六

香港:帝苑軒 - 夏日新涼菜

夏天吃飯,通常都會先點些冷凍的頭盤及小吃,帝苑軒最近推出了多款夏日新涼菜,很適合多點幾款來享用。先有冰鎮紫蘿蔔蟹肉沙律,細小的紫蘿蔔內釀滿蟹肉沙律,一個放進口吃,蘿蔔又酸又爽,先令人開胃。還有冰鎮富貴蝦,也不花不少功夫的菜式。柚子龍蝦沙律配油醋汁,龍蝦肉挺爽,加上柚子醋汁,酸酸甜甜,更醒胃。紹興啤酒浸蜆,啤酒味道突出,但也保留蜆肉的鮮甜。




另外也從平日的餐牌中多點幾款涼菜,口水雞,Chicken in Chilli Oil,HK$158,川味涼粉,Sichuan Style Rice Jelly,HK$108,米椒拌木耳,Black Fungus with Spicy Chilli,HK$108,喜歡吃辣的有以上三款,口水雞辣香味濃,川粉吸滿辣油也一樣有辣勁,而木耳用米椒拌勻吃相對更辣。
不辣的也有涼拌烏筍,Chilled Bamboo Shoots,HK$108,及杭州蜜南瓜,Pumpkin in Honey Oil,HK$108,烏筍爽脆清甜,南瓜軟腍鮮甜。
頂上鳳皇,Sautéed Chicken in Matsutake and Minced Chicken Dumplings,2015美食之最大賞雞煲組銀獎,
還有蔬菜及麵食,黃耳上湯浸時蔬,東北冷麵,自己添加麻醬及辣醬,把麵跟配料如雞絲拌勻來吃,濃濃的麻香中帶辣,夏天吃很不錯。

最後還試了兩款帝苑餅店的新蛋糕,一款是柚子雲尼拿忌廉吉士蛋糕,另一款是黑芝麻雲尼拿忌廉吉士蛋糕,柚子味道十分濃郁,酸甜不膩,個人喜歡黑芝麻口味,芝麻味道一樣香濃,兩款蛋糕於9月4-28日供應,於中秋賞月之時,除了月餅,也有蛋糕可選。


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東來順 Dong Lai Shun
地址︰尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2
電話︰27332020

營業時間︰星期一至日11:30-15:0018:00-23:00

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