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2015年9月9日星期三

澳門︰澳門金沙城中心康萊德酒店 朝 Dynasty 8 - 2015粉紅餐單

澳門金沙城中心康萊德酒店Conrad Macao今年繼續參與香港癌症基金的粉紅革命,成為澳門區的鑽石贊助商。粉紅革命是希望提升大眾能對乳癌認識,任何年齡的女性都有機會患上乳癌,所以要多加了解。酒店分別於中菜餐廳朝Dynasty 8及The Lounge推出粉紅餐單,其中部份收入會捐到資料庫機構作慈善用途。第三年來吃粉紅餐單,菜式跟上年差不多,但食物依然保持水準,令人回味。加上這是有意義的活動,每年再來支持一次都值得。





前菜拼盤,梅汁西紅柿,Vine Ripened Cherry Tomatoes,細小的西紅柿外貌像車厘茄,以梅汁醃製,味酸酸的,令人開胃。百花煎釀帶子,Pan-Fried Scallop with Prawn Paste,帶子釀入蝦膠再煎,帶子肉仍然很嫩。蜜汁叉燒,Honey Glazed Barbecued Pork,叉燒腍香,掛滿蜜汁,蜜味香甜。醬香牛腱,Marinated Beef in Spicy Sichuan Pepper and Soy Dressing,兩小塊牛腱肉略帶胡椒辣香。


摩利菌遼參燉鮑魚,Double-Boiled Abalone Soup with Morel Mushrooms & Japanese Sea Cucumber,原隻鮑魚加遼參及摩利菌一起燉湯,湯清味甘甜,感覺很滋潤。

花彫蛋白蒸蟹拑,Steamed Crab Claw with Egg White in Chinese Wine,原隻蟹拑十分巨型,肉厚味鮮,淡淡的花彫酒香令鮮味更突出,蛋白亦即十分滑溜,吸滿蟹及酒香。

蒜香黑椒牛柳條,Stir-Fried Beef Strips with Black Pepper & Garlic,牛柳滿是黑蒜香,十分惹味。而且肉又炒得嫩腍,愛吃牛的話就更滿足。

干貝蟹肉五谷炒飯,Crab Meat & Conpoy with Fried Five-Grains,這個五谷炒也在上年的粉紅餐單內,喜歡吃這個飯,所以印象深刻,炒飯粒粒分明,炒得乾身不油膩,加上配料豐富,連同五穀飯,吃得更健康。

最後甜品是杏仁海底椰燉萬壽果,Steamed Hawaiian Papaya with Almond & Taiwanese Sea Coconut,糖水味道很清甜,連萬壽果肉都好吃。

這粉紅餐單會由10月1至10月31日期間供應,七道菜的餐單每位MOP$888,當中會捐贈MOP$100予香港癌症基金,客人更可贈送限量康萊德粉紅小熊或幸運鴨子一隻。




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 Dynasty 8
地址︰路氹城望德聖母灣大馬路金沙城中心康萊德酒店1
電話︰+853 81138920

營業時間︰星期一至日11:00-15:0018:00-23:00
https://www.facebook.com/ConradMacao


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