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2015年9月26日星期六

澳門:澳門喜來登金沙城中心酒店大堂酒吧 - Paired Menu

全球的喜來登酒店會陸續於大堂酒吧推出Paird Menu,而澳門喜來登金沙城中心酒店於港澳區中率先於大堂酒吧推出全新的對味餐單,多款小吃配搭葡萄酒和精釀啤酒,來到酒吧除了喝酒,也可配一些小吃,體驗對味的滋味。





這次新的對味菜單共有八款小食,每款都合配上精釀啤酒及喜來登精選的葡萄酒,葡萄酒都是葡萄酒鑑賞家評級達85分以上。這天試了其中四款小食,煙鱒魚乳酪松露蜜糖泡芙,Woodbridge Smoked Ocean Trout with Yogurt,Truffled Honey & Choux Pastry,配比利時烈性啤酒La Chouffe Blonde d'Ardenne或奥地利Wieninger雷司令乾白葡萄酒,微脆的泡芙上放著煙鱒魚,加上乳酪及松露蜜糖,鹹香中見微甜,配點白酒更見魚肉味道。


香港避風塘式黑豚豬肋骨,Hong Kong Harbour Style Roast Iberico Pork Ribs,配英國黑啤酒Black Sheep Riggwelter或德國Dr. Bürklin-Wolf雷司令乾白葡萄酒,個人喜歡吃這款小食,豬肉十分惹味,好像配啤酒最相夾。


蕃茄多士配風乾火腿及香煎鵪鶉蛋,Tomato Toast with Pata Negra & Fried Quails Egg,配蘇格蘭BrewDog的5 A.M. Saint的琥珀啤酒或法國Benoit Ente Bourgogne Aligote的白葡萄酒,香脆的蕃茄多士加上風乾火腿,再放上鵪鶉蛋,蛋汁跟火腿混著,味道不會很鹹,跟啤酒及白酒都相配。



鮮蝦雞肉餃配辣椒醬油汁,Poached Chicken & Prawn Dumplings with Chili Soy Dressing,配比利時啤酒Duvel Special Pale Ale或西班牙Verdejo Marques De Riscal Rueda白葡萄酒,這款鮮蝦雞肉餃挺有咬口,沾上辣汁吃,辣勁慢慢滲出,再喝白酒令辣度更勁,怕辣的話又可配魔鬼啤酒,叫它做魔鬼啤酒是因為酒精濃度有8.5%,比一般啤酒都多,要小心喝醉。


另外還有香煎鴨蛋鵝肝蘆筍配松露油,Fired Duck Egg & Foie Gras with Asparagus & Truffle Oil,鮮蟹肉青瓜米包三文治,Fresh Crab & Cucumber Baby Rice Bahn Mi,八爪魚配紅椒油橄欖汁及芫莤,Octopus with Paprika Oil,Olive Sauce & Coriander,慢烤五花肉及紅燒肉刈包,Slow Roast Pork Belly with Black Vinegar Glaze,Wombok Slaw Bao Bun,Braised Pork with Pickled Mustard Green,Crushed Honey Peanuts & Coriander Bao Bun。






下班後,或於週末都可來到大堂酒吧,吃些小吃,配點啤酒或葡萄酒,跟朋友來聊聊天都不錯。



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澳門喜來登金沙城中心酒店大堂酒吧
地址︰
路氹城望德聖母灣大馬路澳門喜來登金沙城中心酒店大堂





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