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2015年10月23日星期五

香港:香宮 - 點心及香格里拉國際美食節菜式

生日旅遊前,來到九龍香格里拉的香宮吃午飯,除了吃點心,還吃了其中幾道香格里拉國際美食節由香宮莫師傅設特別設計餐單的菜式,是次美食節由八位來自五個城市的香格里拉酒店的大廚分別精心設計出特別的餐單,讓客人可品嚐特色菜。



先來幾款點心,鮑魚燒賣,Steamed Minced Pork Dumplings with Baby Abalone,HK$108,爽口的豬肉燒賣上放著細小的原隻鮑魚,鮑魚挺腍,豬肉味鮮,吃一隻很滿足。有燒賣,也要有蝦餃,Steamed Shrimp Dumplings,HK$68,一口吃下,十分鮮爽,還有鮑貝螃蝦餃,Steamed Surf Clam & Crab Meat Dumplings,HK$68,綠色透薄的餃皮包著貴妃蚌及蟹肉餡,鮮味更清甜好吃。紅米脆皮海皇腸粉,Steamed Red Rice Flour Rolls Filled with Assorted Seafood Roll,HK$68,紅米漿造的腸粉包著香脆的海鮮春卷,口感挺不錯。鵝肝咸水角,Deep-fried Dumplings with Foie Gras & Chicken,HK$68,咸水角加入鵝肝粒,味道更豐腴,卻不會很油膩。
然後吃了其中幾道香格里拉國際美食節由香宮莫師傅設特別設計餐單的菜式,六道菜的餐單,價錢是HK$1288,來了一客椰皇天籽蘭花花膠皇燉響螺,Double-boiled Sea Conch Broth with Giant Fish Maw & Fried Dendrobium Flower served in a Young Coconut,原隻椰皇燉湯,還有一大塊厚厚的花膠,湯又清甜,十分滋潤。
蟹粉星斑球,Stir-fried Spotted Garoupa Fillet with Hairy Crab Roe,嫩滑的星斑球配合當造的蟹粉,倍加鮮味。蔥燒和牛粒伴脆白玉,Pan-fried Kagoshima Diced Wagyu Beef with Spring Onion Accompanied with Deep-fried Bean Curd & Spicy Salt,和牛粒熟度剛好,入口嫩得即融,油脂融化於口,脂味甚香。

最後甜品有桂花紫芋燕窩酥,Crispy Purpple Sweet Potato & Bird’s Nest Pastry,青檸櫻花奶凍,Chilled Lime Flavoured Sakura Pudding,柑桔奶皇酥,Crispy-fried Pumpkin Custard Pastry,金箔杏汁蛋白撻,Baked Egg White & Almond Tart with Gold Leaf,蜂巢雪糕,Honey Comb Ice-Cream,咖啡蛋卷慕絲,Egg Roll with Coffee Mousse,個人最愛的是蜂巢雪糕,另外紫芋燕窩酥,芋味夠香濃,青檸櫻花奶凍味道酸甜,吃得開胃。還要謝謝朋友送上的生日心意,相當窩心。



香宮 Shang Palace
地址︰尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1
電話︰27338754

營業時間︰星期一至六12:00-15:0018:30-23:00;星期日及公眾假期10:30-15:0018:30-23:00


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