Chocolatemuimui - 飲食、旅遊、美容、生活、攝影分享 https://www.facebook.com/chocolatemuimuifood【聯絡及邀約:chocolatemuimui@hotmail.com

2015年10月31日星期六

澳門:Sofitel Macau Privé French Restaurant - 2015索菲特美酒節晚餐

澳門十六浦索菲特酒店Sofitel Macau At Ponte 16於十月份推出2015索菲特美酒節,酒店餐各餐廳推出不同的美酒餐單,客人亦可以優惠的價錢售賣各款葡萄酒。來到月尾的晚上,酒商Claret Wines於意舫法式餐廳Privé French Restaurant設宴,由法籍大廚Jean-Francois Nulli設計數道法式佳餚,配搭佳釀。






先來吃點麵包,自家焗製的麵包跟上蒜香或辣牛油都一樣好吃。Gnocchi with Truffle & Goat Cheese Cream & Fried Duck Breast,Paired with Chateau de Tract,Mademoiselle de T Pouilly Fume 2013,第一道菜以羊芝士忌廉配鴨胸肉及馬鈴薯粉糰,粉糰口感煙煙韌韌,羊芝士味道挺濃,先來刺激味蕾。


Textured Green Asparagus with Parmesan Biscuit & Prawns,Paired with Chateau de Tracy,Pouilly Fume 2012,爽口的蝦肉及露筍,跟上帶果香的酒,味道也都平衡。

Seared  Scallops with Pumpkin,Thyme & Cepes Mushrooms,Paired with Haute Densite du Chateau de Tracy 2012,個人很喜歡這道菜式,帶子煎至剛熟,肉質嫩腍,配上甜甜的南瓜忌廉汁及菌粒,喝口帶蜜糖甜香的白酒,甜味很相夾。

Roast Nowergian Salmon with Creamy Petit Pois,Baby Vegetables & Lobster Coulis,Paired with 101 Range de Chateau de Tracy 2012,嫩滑的三文魚跟上龍蝦汁,鮮味倍增,跟上這款帶栗香的白酒,令魚鮮味更突出。

最後甜品是Dark Chocolate Shell with Caramelised Pineapple,Pineapple Sorbet,Coconut Chantilly Cream & Warm Chocolate Sauce,大廚把熱朱古力漿淋上朱古力球上,朱古力外殻慢慢融掉,內裡是菠蘿肉及菠蘿雪葩,配上椰子忌廉,香甜又不會很甜溜,朱古力味又香濃,很圓滿的結束這頓晚餐。

吃過2015索菲特美酒節最後晚餐,象徵美酒節正式完結,期待日後及明年的美酒節。



Instagram @chocolatemuimui 
澳門相 #muimuiTravelMacau
https://instagram.com/chocolatemuimui


派意舫 Privé French Restaurant 
地址:新馬路內港巴素打爾古街澳門十六浦索菲特酒店6樓
電話:+853 88617240


沒有留言:

發佈留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...