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2015年11月12日星期四

香港:逸東軒 - 大閘蟹套餐

繼續吃大閘蟹,這晚來到逸東軒吃大閘蟹及蟹粉菜,數一數,來到這晚,今年已經吃了十一隻大閘蟹。不過大閘蟹挺寒涼的,吃蟹前後都喝了很多薑茶來驅寒。




逸東錦碟,太白醉雞卷,Marinated Turnip Slices Rolled with Shredded Chicken,Celery & Carrot in Hua Diao Wine,秋天適合多吃蘿蔔,再以花雕酒來浸雞,味道不會太濃,又滋補。脆皮燒腩肉,Roasted Pork Belly,兩小件燒腩肉皮挺香脆。


生拆蟹粉小籠包,Steamed Pork Dumplings with Hairy Crab Meat & Crab Roe,湯汁滿是蟹粉香,吃一個剛好滿足。再來蟹粉冬茸燴燕窩,Braised Bird's Nest Soup with Mashed Winter Melon & Hairy Crab Roe,冬茸及燕窩吸滿蟹粉味,豐香又滋味。


然後就是吃大閘蟹,Steamed Hairy Crab,套餐的謝每位客人會有三隻大閘蟹,如想吃大隻一點的大閘蟹,就可改選兩隻五兩的大閘蟹。來到十一月,公蟹更肥美,蟹膏更多,不知不覺慢慢地拆了兩隻蟹來吃。
鮮沙薑陳皮生煎雞,Pan-fried Chicken Fillet with Ginger & Mandarin Peels,蕃茄肉碎浸時蔬,Poached Vegetables & Tomatoes with Minced Pork,雞柳煎得香口,肉仍很嫩,還有沙薑及陳皮作調味,不會很鹹,下飯也很不錯。還來一份蔬菜,就剛好平衡一下。

最後吃一份蟹粉稻庭烏冬,Udon Noodles with Hairy Crab Meat & Crab Roe in Soup,就很飽肚。薑茶湯丸,Sweet Ginger Tea with Glutinous Rice Dumplings,吃完大閘蟹,一定要喝薑茶,加上兩小顆湯丸,一點甜作結。


大閘蟹套餐每位HK$588,最少兩位起,另收加一服務費。


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逸東軒 Yat Tung Heen
地址︰佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2
電話︰+852 27101093
營業時間︰星期一至六11:00-23:00;星期日及公眾假期10:00-23:00



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