Chocolatemuimui : 香港：Atelier Vivanda

2015年12月6日星期日

香港：Atelier Vivanda - 法式小餐館

位於船街餐廳Restaurant Akrame旁開了一間法式小酒館Atelier Vivanda，同樣由法國米芝蓮二星名廚Akrame Benallal主理，但這裡主打肉類及薯仔，用餐環境相對輕鬆得多。這週日來到吃午餐，除了有喜愛吃的黑安格斯牛，還有五款馬鈴薯配菜，還可無限量添加，可慢慢吃。

先送上麵包，微暖的麵包跟上橄欖油，味道清香，這味道我喜歡吃。接著送來煙燻五十天熟成薄牛肉片，Thinly Sliced Smoked Beef Matured 50 Days，HK$198，牛肉十分軟綿，肉味挺香濃，也值得一試。

主菜有黑安格斯牛腹肌、法國黃油雞胸、鴨胸、牛仔肉及黑毛豬肋骨等可選，這天吃了Black Agnus Persille，牛肉燒至Medium Rare，切開肉仍嫩紅，肉味也不淺，加上豐盛的肉汁，吃得滿足。Iberian Pork Rib，HK$，雖然愛吃牛，但這個黑毛豬鞍也很不錯，厚身的黑毛豬鞍外層微微帶著焦香，肉仍嫩及充滿肉汁，跟牛肉一樣處理得好吃。

配菜全都是馬鈴薯，有五款選擇，Gratin Dauphinois法式烤焗馬鈴薯，加入忌廉一起焗薯，香口好吃。Pommes Darphin馬鈴薯絲餅，長長的薯絲餅，表面微脆，內裡口感挺實。還有Pommes Dauphines炸馬鈴薯球，Sauteed Potatoes香炒馬鈴薯及Mashed Potatos法式焗馬鈴薯蓉，全都可以無限量添加。

甜品試了其中兩款，Waffle with Caramel Sauce & Coffee Ice Cream，HK$68，Traditional Moelleux 100% Chocolate with Green Citrus，HK$68，窩夫微微脆，加上香甜的焦糖漿，配一球咖啡雪糕平衡一下就不會很甜膩。另外的朱古力心太軟，濃稠的流心朱古力漿不會很甜，喜歡吃心太軟的話都會愛吃。

餐廳供應午餐及套餐，前菜、主菜、配菜或再配甜品，由HK$298至$448。

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Atelier Vivanda
地址︰灣仔船街9號地下A舖電話︰+852 21091768

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