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2015年12月16日星期三

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 小勝軒日式拉麵

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 小勝軒日式拉麵,天冷時,來吃一碗熱湯麵,真的很不錯。跟好友來到澳門南灣壹號這邊的小勝軒日式拉麵吃午餐。





麵店招牌主打的是勝軒,原味豚骨濃湯拉麵,MOP$58,用了八小時熬製而成的豚骨湯底味濃不太油膩,自家製作的麵條掛滿湯汁,帶點彈性又美味。赤軒,辣味豚骨拉麵,MOP$58,豬骨濃湯加入特製辣醬,入味又肥美的五花腩,吃完喝完湯,都沒有口渴,另外可加配料如温泉蛋,一隻MOP$12,蛋都好吃,特別是溏心的温泉蛋黃


個人喜愛吃墨汁的食物,看見有墨汁意大利麵、墨汁意大利飯等等都會點來吃,所以也一定要吃海墨軒,MOP$80,把來自意大利的墨魚汁加入豚骨湯底內,再加入三自家製的黑芝麻醬櫻花蝦及墨魚肉,每口麵吃著都夾著不少墨魚粒,連同三種麵豉醬混勻一起來吃,味濃不鹹,鮮味更有層次,相比起原味的豚骨湯底,更愛吃這墨魚湯麵。除了墨魚湯麵,還有墨魚餃子,MOP$32,一客四隻,自家製的餃子餡料滿是墨魚肉,餃子皮煎得微微焦香,再沾上意大利墨魚汁吃,也都好吃。



咖喱軒,咖哩豚骨沾麵,MOP$80,是豬骨濃湯加入特製咖喱醬,而綟軒, 是青咖哩豚骨沾麵,MOP$85,濃郁的青咖喱湯充滿泰式的辣香,辣度不會十分強,配合沾麵來吃,麵更有彈性及嚼勁,沾滿湯汁,愛泰式辣味的可一試。飲品喝了綠茶可樂,MOP$24,都是店方特別從日本靜岡引入的可樂,不會很甜。





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