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2015年12月27日星期日

台北:台北文華東方酒店雅閣 - 高級粵菜餐廳

這次Instagram Takeover #muimuixMO #muimuiTakeover ,台北文華東方酒店,Mandarin Oriental Taipei,到了位於酒店三樓的高級粵菜餐廳雅閣吃午飯。主廚來自曾於香港及澳門米芝蓮餐廳工作的廚師團隊,帶來港式點心、燒臘、燉湯、熱炒等粵菜,喜歡吃點心的我,當然吃得開心,而且在外地可吃到美味的點心,還喝健康養生湯,相當滿足。




松露蛋白蟹肉餃,Steamed Crab Meat Dumplings with Black Truffle & Egg White,TWD300,蒸餃選了蟹肉餃,餡料有濃郁的松露香。鵝肝荔浦芋角,Deep-Fried Taro Dumplings with Foie Gras,TWD250,芋角炸得十分香脆,入口不油膩,又挺有芋香。


秘製炸兩腸粉,Rice Pasta Roll with Roasted Goose Strips & Pork Loin,TWD300,滑溜的腸粉包著香脆的炸兩,內有鵝內及豬肉,口感豐富。雪山澳洲和牛包,Australian Wagyu Beef Bun with Sugar Powder,TWD300,在香港除了喜歡吃流沙包,還喜歡吃雪山包,這個雪山包外脆微甜,餡料是和牛粒,又腍又入味,趁熱吃時,一咬開就散出濃郁的香氣,很吸引。



然後有兩款燉湯,我就喝了美顏日本刺參燉湯,Japanese Sea Cucumber with Fig & Chinese Hawthorn Soup,TWD980,湯清味甜,喝完暖身舒服,這款湯水又可促進體內代謝,補充膠原蛋白。

蜜汁叉燒拼十香浸油雞,Roasted Honey Pork with Soy Chicken in Ten Spices,TWD650,叉燒。北菇芋奶雞煲,Braised Chicken with Shittake,Taro & Preserved Bean Curd in Clay Pot,TWD500,大廚選用竹絲雞,洗淨後斬件連同大甲芋頭一起煲煮,芋頭先蒸後炸再煲,腍腍的又綿密,一打開煲蓋傳來濃郁的椰奶香氣,撲鼻而來,連汁可一起跟白飯吃,很滋味。


最後甜品楊枝甘露,Mango with Pomelo & Coconut in Sago Cream,TWD300,擂沙湯丸,Black Sesame Rice Ball,TWD250,甜蜜夢幻仙境,Sweet Wonderland,燕窩香芒布丁,枸杞桂花糕及脆皮塔,Bird Nest Mango Pudding,Osmanthus Wolfberry Curd & Baked Tart,TWD250,湯丸每隻都十分大,比乒乓球還要大很多,入口煙煙韌韌,內裡是熱燙的流沙芝麻餡,香甜吸引。再吃口酸酸甜甜的楊枝甘露,感覺就不會甜溜。最後的甜品拼盤,送來時還會霧煙,特別喜歡吃蛋撻,撻皮酥脆,滿是濃郁的牛油香,蛋漿又滑又甜,很好吃。





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Mandarin Oriental Taipei 台北文華東方酒店
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地址︰香港中環干諾道中5號
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