快到農曆新年,澳門君悅酒店滿堂彩推出了全豬宴,把東北特色的家鄉菜帶來澳門。全豬宴源於燉豬菜,傳說殺豬是中國東北地區的重要節慶習俗,臘八之後就會殺年豬、做豆腐、蒸豆包、辦年貨等,不過殺豬也有要求,豬頭要朝東,要一刀見血,寓意吉祥,豬心上的血要留來享用,通常把豬血跟肉及酸菜一起來煮。這次滿堂彩大廚也用豬臉、五花肉片、排骨、豬肘肉、豬腳、豬尾巴等不同豬的部分來炮製東北菜。
2016年1月28日星期四
2016年1月27日星期三
澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 珍榮咖啡室
2016年1月26日星期二
澳門︰Casa de Tapas - 必吃的西班牙乳豬
2016年1月23日星期六
香港:大公館
每年都去幾次澳門喜愛的米芝蓮三星中餐廳8吃飯,玫瑰蜜汁叉燒及原隻乳豬焗飯都是必吃菜式。除此之外,還有精緻的點心及其他菜式都很有水準,相當美味,想起也叫人回味。位於荔枝角的大公館Greater China Club,請來了8餐廳的陳師傅來擔任總廚,所以令我很期待這裡的菜式。
2016年1月22日星期五
澳門:澳門君悅酒店Grand Hyatt Macau mezza9 Macau - 情人節套餐
2016年1月20日星期三
2016年1月16日星期六
香港:Inakaya 田舍家 - 冬季限定餐單
天朗氣清的晚上,在Inakaya田舍家吃晚飯,香港的夜景真的很美,怎看都不膩。這晚來吃新推出的冬日餐單,選用來自Hokkaido北海道,Shikoku四國及Kyushu九州的食材,做出多道菜式。
2016年1月13日星期三
2016年1月3日星期日
台北:台北文華東方酒店 Mandarin Oriental Taipei - Bencotto
台北文華東方酒店,Mandarin Oriental Taipei,位於酒店內的意大利餐廳,Bencotto於意大利文裡指把食物煮到熟或指全熟的食物,英文是Well Done,又寓意做得很好。餐廳由米芝蓮意大利廚Mario Cittadini主理,並多用意大利進口食材、醬料及橄欖油來烹調菜式,。
2016年1月1日星期五
台北:台北萬豪酒店Taipei Marriott Hotel - Lobby Lounge
這次入住開業不久的台北萬豪酒店Taipei Marriott Hotel,來到大堂酒吧Lobby Lounge吃午餐,滿心期待著要吃這裡的牛肉麵,因為出發到台北前已經聽朋友說這牛肉麵非常好吃,真的會一試難忘。
台北:台北萬豪酒店Taipei Marriott Hotel - Garden Kitchen
去年台北萬豪酒店Taipei Marriott Hotel正式開幕,酒店座落中山大直區全新的商業中心內,鄰近美麗華摩天輪,又可遠眺台北市及101全景,觀景很不錯。酒店有5間餐廳和酒吧,分別是其中已開始營業的有供應日式鐵板燒的Mark’s Teppanyaki,國際美食及燒烤菜餚的Garden Kitchen,還有大堂酒吧Lobby Lounge。先來到全日餐廳Garden Kitchen,餐廳外都是戶外花園,有不少綠樹及植物,落地的玻璃窗設計,讓人有種於花園用餐的感覺。
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