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2016年1月16日星期六

香港:Inakaya 田舍家 - 冬季限定餐單

天朗氣清的晚上,在Inakaya田舍家吃晚飯,香港的夜景真的很美,怎看都不膩。這晚來吃新推出的冬日餐單,選用來自Hokkaido北海道,Shikoku四國及Kyushu九州的食材,做出多道菜式。



Bean Curd with Cod Soft Roe,Smoked Salmon in Camellia Shape,Dried Persimmon & Cheese Roll,Variously Coloured Abalone,Marinated Mini Carrot,Mizana Vegetable with Herring Roe in Bonito Soup,五款前菜分別有鱈白子豆腐,用山茶花煙燻過的三文魚,柿餅肉包著芝士卷,珍珠鮑魚,小甘筍西京漬及希靈籽伴水菜漬物,一盤送過來,賣相很精緻。
Steamed Teapot Clear Soup with Longtooth Grouper & Seafood,九繪魚海鮮茶壺湯,天氣有點冷,來一壺鮮甜又清澈的熱湯,喝完感覺變暖又舒服。
Sashimi & Sushi,有肥美的拖羅刺身,鮮甜大蝦,肉質挺嫩的九繪魚刺身及壽司,還有海膽三文魚籽壽司。
Grilled White Pomfret in Suglitayaki Style & Grilled Matsuba Crab Leg,杉板燒白鯧魚及燒松葉蟹伴魚籽小蘿蔔,杉板夾著燒香的白鯧魚,還有松葉蟹腳,燒香肉都不會乾,還有佈滿魚籽的小蘿蔔。
Deep-Fried Bean Curd Sheet Pocket Stuffed with Crabmeat,Shrimp with Five Colours Cracker & Chrysanthemum Greens,炸蟹肉福袋,五色糯米粒炸海蝦及炸春菊,海蝦天婦羅包滿彩色的脆米粒,賣相美之餘,口感更豐富。還有釀滿蟹肉的福袋,鮮味不少,我更喜歡吃。
Teppanyaki Wagyu Beef Steak with Miso & Magnolia Leaf,朴葉麵豉和牛鐵板燒,吃鐵板牛肉,如可以選擇的話都會選厚切,喜歡牛肉更實在的口感,這晚不但因吃到厚燒的和牛而開心,開肉燒至半熟,亦是喜愛吃的生熟度,牛肉很嫩腍,入口還有油脂味香,加入微微帶甜的麵豉醬,吃完都沒有溜膩的感覺。
另外可選烏冬或炒魚,我選了喜愛吃的炒飯,Fried Rice with Sichuan Pepper Dried Baby Sardines,山椒銀魚炒飯,飯炒得粒粒分明,不會油膩,還有山椒及銀魚粒,咊道十分香。

最後甜品,有跟餐的綠茶蛋糕及蜜瓜,另外點了Green Tea Parfait,搽茶芭菲,HK$139,Green Tea Warabi Mochi,搽茶蕨餅,HK$98,有綠茶啫喱、忌廉、紅豆、丸子、脆米等等,混起來吃味道不會很甜溜,又有綠茶的甘味,還有煙煙韌韌蕨餅,綠茶味道更濃郁。
冬日限定餐單每位HK$2080,另收加一服務費。



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田舍家 Inakaya 
地址︰尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓A舖 
電話:+852 29722666
https://www.facebook.com/inakaya.hongkong/



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