澳門力報飲食專欄：周遊澳門 - Morton's of Chicago，想起吃牛扒，來到位於威尼斯人度假村內的經典扒房，Morton's of Chicago ，重温牛的滋味。
一段時間沒來，很掛念這裡的巨型洋蔥包，先來吃又熱又香的麵包，接著是前菜，龍蝦釀蘑菇，Lobster Stuffed Roasted Mushrooms，MOP$195，蘑菇上釀滿龍蝦肉，再灑芝士去焗，配搭的醬汁都很香濃。香煎帶子配黑松露牛油大蒜，Seared Sea Scallops Rossini，MOP$135，巨型的帶子煎得剛好，表面微微焦香，帶子肉仍相當嫩腍鮮甜。
到這晚的主角是比較少吃到的帶骨免翁牛柳，14oz Bone-in Filet Mignon， MOP$758，即牛的菲力，於牛的左右腰內最細小及最瘦的部分，十四安士厚厚的免翁牛柳，燒至四成熟，外焦香，肉內呈鮮嫩粉紅，入口肉質非常軟腍，油脂不會多，肉香令人回味。
配菜有厚切煙肉配蜜糖威士忌，Nueske's Bacon with Steaks 12oz，MOP$185，煙肉條外邊烤得焦脆而不乾，蜜糖威士忌汁包滿煙肉， 鹹香中帶著蜜糖甜。黑松露椰菜花蓉，Mashed Black Truffle Cauliflower，MOP$100，橄菜花蓉帶濃郁的松露及芝士香，味道甜甜的，比常吃的薯蓉感覺少一點膩濟。
最後甜品來一客白朱古力麵包布甸，White Chocolate Bread Pudding，MOP$100，傳統的麵包布甸配威士忌焦糖汁，布甸蛋糕內還有不少合桃，更添口感，底部又焗得微微的脆，喜歡這種質感。蛋糕面上鋪了不少白朱古力粒，夾起來吃味道挺甜膩，但焦糖汁帶酒香，所以整體感覺不會很甜溜。
一段時間沒來，很掛念這裡的巨型洋蔥包，先來吃又熱又香的麵包，接著是前菜，龍蝦釀蘑菇，Lobster Stuffed Roasted Mushrooms，MOP$195，蘑菇上釀滿龍蝦肉，再灑芝士去焗，配搭的醬汁都很香濃。香煎帶子配黑松露牛油大蒜，Seared Sea Scallops Rossini，MOP$135，巨型的帶子煎得剛好，表面微微焦香，帶子肉仍相當嫩腍鮮甜。
到這晚的主角是比較少吃到的帶骨免翁牛柳，14oz Bone-in Filet Mignon， MOP$758，即牛的菲力，於牛的左右腰內最細小及最瘦的部分，十四安士厚厚的免翁牛柳，燒至四成熟，外焦香，肉內呈鮮嫩粉紅，入口肉質非常軟腍，油脂不會多，肉香令人回味。
配菜有厚切煙肉配蜜糖威士忌，Nueske's Bacon with Steaks 12oz，MOP$185，煙肉條外邊烤得焦脆而不乾，蜜糖威士忌汁包滿煙肉， 鹹香中帶著蜜糖甜。黑松露椰菜花蓉，Mashed Black Truffle Cauliflower，MOP$100，橄菜花蓉帶濃郁的松露及芝士香，味道甜甜的，比常吃的薯蓉感覺少一點膩濟。
最後甜品來一客白朱古力麵包布甸，White Chocolate Bread Pudding，MOP$100，傳統的麵包布甸配威士忌焦糖汁，布甸蛋糕內還有不少合桃，更添口感，底部又焗得微微的脆，喜歡這種質感。蛋糕面上鋪了不少白朱古力粒，夾起來吃味道挺甜膩，但焦糖汁帶酒香，所以整體感覺不會很甜溜。
