Chocolatemuimui - 飲食、旅遊、美容、生活、攝影分享 https://www.facebook.com/chocolatemuimuifood【聯絡及邀約:chocolatemuimui@hotmail.com

2016年3月30日星期三

香港:Porterhouse by Laris

上年六月於蘭桂坊加州大廈開業的高級扒房Porterhouse by Laris,剛請來來自加拿大新的行政總廚Angie Ford,她曾跟隨多位名廚工作,如温哥華四季酒店Chef Ned Bell,亦於加拿大Navarra餐廳當行政總廚,她用最優質及簡單的食材,配合烹調方法,把食材最天然的味道發揮極致,正席春分,她也帶來一系列新菜式。



午市套餐兩道菜HK$228,三道菜HK$248,這天享用三道菜午餐。侍應先送上麵包,跟上黑松露牛油來吃,真的十分香。除了牛油,還可灑入一點海鹽,五款海鹽選擇,也可用來伴牛扒吃,帶出肉香層次。
頭盤分別有粟米甜湯及吞拿魚他他,Sweet Corn Soup with Crispy Polenta,Tuna Tartar with Mango Salsa,Green Apple,Ponzu & Jalapeño,粟米湯濃稠又很鮮甜,我們都很愛喝。餐廳主打除了牛扒,還有時令海鮮,無論頭盤及主菜也海鮮選擇,這吞拿魚他他加上酸酸甜甜的芒果肉、青蘋果粒,令人開胃,很適合春天享用。
然後主菜,Braised Beef Short Rib with Parsnip Puree,Red Wine Reduction & Fried Onion,另加HK$85,牛肋肉炆煮得十分軟腍又入味,肉質入口即化開,連同牛肉間脂肪融著,口感很不錯。
來扒房當然也想吃烤牛扒,點了一份肋眼扒,Grilled Beef Ribeye with French Fries & Sea Salt,另加HK$110,生熟度點了Medium Rare,牛扒不會很厚,但烹調控制恰好,肉內仍然很嫩,濃濃的肉香加上肉汁,午餐這樣份量剛好。晚餐的話,就可試試其他如帶骨牛扒等等。
最後兩款甜品分別是Dark Chocolate Mousse Cake及Lemon Tart with Chantilly Cream,朱古力慕絲十分稠實,味道濃郁帶微甜,吃完感覺都不太膩。檸檬撻餡酸濃,味道挺合口味。
晚市推出了早段用餐優惠,凡於六時至七時半內享用晚餐,即可享七折優惠,星期一至日也適用。


Instagram @chocolatemuimui 
香港相 #muimuiHongKong

中環相片 #muimuiCentral

Porterhouse by Laris
地址︰ 香港中環蘭桂芳德己立街 30 -36 號加州大廈 7樓
電話︰ +852 2522 6366



沒有留言:

發佈留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...