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2016年3月23日星期三

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - Vida Rica 中式行政午餐

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - Vida Rica 中式行政午餐,每次旅遊過後,總是十分掛念中菜,來到澳門文華東方酒店,就於Vida Rica吃新推出的中式行政午餐,五道菜,只是HK$398,真剛好滿足這思家的胃子。





文華東方點心拼盤,Madarin Oriental Dim Sum Platter,Beet Root "Har Kau" Prawn Dumpling with Caviar,Deep Fried Kurobuta Pork Pastry with Taro & Black Truffle Xiao Long Bao,新款點心有鱘魚籽紅菜蝦餃,餃皮加入新鮮紅菜頭汁,所以呈深紅色,加上鱘魚籽及金箔就更添貴氣。蒸籠內還有黑松露小籠包,一紅一黑的配搭,湯汁滿有松露香,趁熱吃香氣真迫人。點心還有香芋黑豚叉燒酥,芋香加上叉燒的蜜糖甜味,挺好吃。


點心後,就喝蟹肉西蘭花帶子羹,Rich Crab Meat Soup with Scallops & Broccoli,主菜可選金瓜海膽蒸石斑片,Steamed Garoupa with Egg,Pumpkin & Sea Urchin,或西蘭花蒜香陳皮炒牛柳,Wok Fried Beef Tenderloin with Dried Orange Peel,Crispy Garlic & Broccoli,金黃色的海膽配厚厚的石斑片,單是賣相已經很吸引。我喜歡吃牛,來一份嫩腍的牛柳粒最滿足。



接著遼參瑤柱石窩泡飯,Sea Cucumber & Dried Conpoy Rice in Chicken Broth,把雞湯倒入熱窩內,爽口的遼參夾雜米飯及炸米粒吃,口感十分豐富。最後甜品是芒果拿破崙,Mango Napelon with Exotic Fruits,令五道菜的午餐更圓滿。





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