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2016年4月30日星期六

澳門:Rubber Duck黃色小鴨在澳門

Rubber Duck,黃色小鴨游走法國、比利時、新西蘭、香港及上海等多個地方後,昨天終於游到澳門!這次由澳門文化創意藝術協會主辦,澳門旅遊局及澳門科學館等協辦的黃色小鴨澳門游,黃鴨會在澳門科學館對出的海面逗留一個月至5月29日。昨天就見證著黃鴨吹脹誕生的過程,大家可看以下把接近40分鐘濃縮成30秒的快播片短。



2016年4月29日星期五

澳門: The Ritz-Carlton Café - 美味的燒牛扒

與澳門朋友相約見面,來到The Ritz-Carlton Café吃午餐,想吃也有一段時間沒有來,上幾次都是來吃下午茶,這次就試試餐牌上的法式菜餚,還有朋友推介的牛扒。



2016年4月28日星期四

香港:香港朗廷酒店The Food Gallery - 泰式風味自助餐

最近都常吃泰菜,香港朗廷酒店The Food Gallery也推出了以泰式風味為主題的自助餐,多款泰式美食,配合本身的強陣容海鮮類別,實在適合愛吃海鮮又想一嚐泰菜的你。



2016年4月27日星期三

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 黃飛鴻功夫宴

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 黃飛鴻功夫宴,澳門英皇娛樂酒店為慶祝開業十周年特別舉辦了黃飛鴻功夫宴,行政總廚以黃飛鴻《虎鶴雙形拳》拳譜內的功夫招式作靈感創造菜式,當中包括二十道菜及八款功夫點心,全都以養生為主題並用了不少保健食材,其中名為水底撈月的燉湯,以烏天麻燉長白山雪雁,有清肺及改善睡眠等功效。




2016年4月26日星期二

香港:Morton’s of Chicago - Power Hour New Menu

一月中的時候,在Morton’s of Chicago的澳門分店享用了特色菜單(相關文章:澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - Morton's of Chicago),這晚在香港位於尖沙咀喜來登酒店的分店就來到餐廳內的酒店區,試試早前推出的Power Hour餐單。星期一至五晚,於傍晚5至7時來到Morton’s,客人可以優惠價享用多款佐酒小吃,雖然它叫小吃,但份量比我想象的都大,真的很適合三五知己來分享。



香港:香港文華東方酒店 - 期間限定維也納特色下午茶

對於維也納人來說,生活中不可缺少的就是咖啡,所以有人說如我不在家,就在咖啡館,我不在咖啡館,就在前往咖啡館的路上,可見他們有多愛咖啡。香港文華東方酒店邀請了維也納著名的過百年咖啡館Café Central及Julius Meinl來香港,於酒店帶來正宗的維也納蛋糕及咖啡。Café Central的副糕餅主廚Johannes Warmuth新臨香港與酒店餅廚合作推出維也納特色下午茶及製作一系列傳統維也納蛋糕,配搭Julius Meinl的咖啡,讓客人可品嚐遠方維也納的甜品。 


2016年4月24日星期日

悅遊Condé Nast Traveler - 深圳星河麗思卡爾頓酒店藝術人文遊踪之旅

上星期,在《Condé Nast Traveler悅遊》寫的一篇體驗藝術人文遊踪之旅文章發出了,這次回到深圳星河麗思卡爾頓酒店,入住酒店及到訪全新的雅昌藝術中心。



香港:炊公館 Champ Kitchen - 滙豐信用卡套餐

位於iSquare的炊公館Champ Kitchen,近日推出了七道菜的滙豐信用卡套餐,每位價錢只是HK$298,兩位起,既有煎鵝肝及焗龍蝦,還有鱈場蟹炒飯,真的很抵吃,還有無敵海景相伴,最適合跟朋友或一家人一起來用餐。



香港:Mercedes me Hong Kong - Sunday Brunch

位於中環開業不久的餐廳Mercedes me,剛被CNN選為2016年最佳新餐廳之一,旅遊回來後就期待著來用餐,這天來吃新推出的週日早午餐,享受一頓美味的大餐。餐廳以藍色菱格紋的皮質梳化配深木色桌臺,一走進來,已經很喜歡這裡的環境。大廚創造菜式上融合了西班牙、日本及秘魯的味道,從西班牙回來不久來吃Sunday Brunch,週日早午餐可吃到美味的西班牙三文治及西班牙焗麵,真是相當開心,把旅遊的回憶喚過來。



2016年4月23日星期六

澳門:御膳房 The Tasting Room by Galliot - 星級米芝蓮客席大廚Thierry Drapeau限定餐單

週五晚上,來到新濠天地皇冠度假酒店3樓的The Tasting Room,一嚐餐廳總Guillaume Galliot及客席米芝蓮大廚Thierry Drapeau攜手打造的七道菜晚膳餐單。大廚Thierry Drapeau的餐廳位於法國西邊郊區的Saint-Sulpice-le-Verdon,兩位米芝蓮二星大廚的廚藝配合特別從法國直送到來的優質食材做出的菜式,真是令人很期待的晚餐!



2016年4月21日星期四

香港:九龍香格里拉大酒店香宮 - 抹茶菜式

早幾天才於Facebook看見莫師傅在巴黎香格里拉酒店當客席廚師,轉眼間他已經回到香港,為九龍香格里拉大酒店準備推出的抹茶主題菜式做好準備,除了中菜廳香宮,還會在日本餐廳灘萬、Cafe Kool及大堂酒廊,會由今天至6月18日前推出一系列以京都宇治抹茶來做的菜式、甜點及飲品,喜愛抹茶的話就要留意。


2016年4月20日星期三

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - Fado大廚最愛南瓜甜

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - Fado大廚最愛南瓜甜,大半年前,Fado總廚Luis Américo在澳門時未能安排與他會面,這次他回來主理四月份的葡萄牙酒配對餐單,也趁著這機會跟他見面聊天及一嚐他的新菜式。




2016年4月19日星期二

香港:Lion Rock - 母親節套餐

四月不知不覺過了一半,又快到五月母親節,旺角帝京酒店Lion Rock推出了五道菜的母親節餐單,以海鮮為主題,每位HK$498,另收加一服務費,如5月2日或之前預訂的話更可享85折優惠,每位媽媽於5月8日當天用餐更可獲贈法國嬌蘭幻彩流星妝前底霜5ml、Aqua Allegoria Pera Granita迷你香氛,總值HK$150,以及體驗殿級蜂皇速效黃金眼部提升按摩服務乙次。

2016年4月18日星期一

香港:港畔餐廳Harbourside - 蟹肉及芒果主題自助晚餐

香港洲際酒店港畔餐廳於4月份推出以蟹肉菜式及芒果為主題自助晚餐,由酒店行政總廚Nicola Canuti及他的廚師團隊精心炮製超過20款蟹肉菜式,由中式、泰式、日式到意式菜都有,愛吃蟹的話一定吃得很開心。甜品部份有酒店行政餅廚Cyril Dupuis特別創造的芒果甜品,對於愛甜又愛吃芒果的我來說,一看到滿滿的甜品桌就很雀躍。

香港:帝京酒店花月庭 - 和風自助餐

旺角帝京酒店花月庭於今個月推出和風主題的自助晚餐,食物融入了櫻花元素,除了櫻花卷外,更有多款櫻花為主題的甜品,到處充滿日系和風佈置的襯托,讓人可於在春日氣息中享用各粉紅色的美食。


2016年4月17日星期日

香港:M Bar - 春日雞尾酒

早兩個月,出發歐洲前在澳門文華東方酒店御苑酒廊試了新推出以雞尾酒為概念的餐單,特別的小吃配搭雞尾酒,讓客人有與別不同的體驗。這天回到香港,也來到香港文華東方酒店的M Bar,跟朋友喝酒聊天,同時也試試新推出的各款雞尾酒,每款配搭及味道都很特別。



2016年4月16日星期六

香港:沙田凱悅酒店咖啡廳Cafe - 週末下午茶自助餐增添沙田18甜點

每次到沙田凱悅酒店的沙田18中菜餐廳吃飯,除了品嚐各新菜式,亦會很期待甜品部份,因為大廚都會加入很多創新的元素,總是叫人驚喜。最近,咖啡廳的週末下午茶自助餐也加入了沙田18的甜點,讓客人也可在下午茶時享用美味的甜點。



2016年4月15日星期五

香港:Yagura - 廚師精選料理及櫻花菜式

正直櫻花盛放時節,不少朋友都在日本或韓國賞櫻,既然未能外遊看櫻花,就來吃些櫻花料理。這天來到佐敦逸東酒店Yagura吃午餐,除了吃期間限定的櫻花菜式外,也來品嘗新推出的廚師精選料理,套餐價錢每位HK$350。

香港:Le Soleil越南餐廳 - 玩味假日悠閒下午荼

最近有不少酒店也跟品牌合作推出特別的下午茶,香港帝苑酒店Le Soleil越南餐廳與韓國美妝品牌TOO COOL FOR SCHOOL合作推出玩味假日悠閒下午荼,特別請來著名插畫師 Anke Weckmann為too cool for school繪畫製作插畫朱古力,為下午茶增添藝術氣息。


2016年4月13日星期三

澳門:澳門文華東方酒店Vida Rica - 四月限定法國Sturia魚子醬套餐

完成了Instagram接管文章 #muimuiTakeover @mo_macau (2016澳門文華東方酒店Mandarin Oriental Macau Instagram Takeover @mo_macau),這天又回到酒店Vida Rica吃午餐,今次來吃西餐,餐廳於四月份推出了限定的法國Sturia魚子醬餐單。



澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 永利酒店自助早餐

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 永利酒店自助早餐,最近認識了一位朋友,她跟我一樣都愛吃早餐,特別是到酒店吃自助早餐,於是我就跟她約好到我其中一間喜愛地方,永利酒店享用自助早餐。



2016年4月12日星期二

香港:Seasons by Olivier E - 午市新菜式

之前來這間米芝蓮法國餐廳Seasons by Olivier E的是吃晚餐,這天來吃午餐,坐到窗旁一桌,有自然光照進來,環境其實很舒服。午市套餐轉換了新菜式,點了好幾款來吃,亦單點了招牌藍龍蝦餃子及愛吃的牛柳。


2016年4月11日星期一

澳門:Fado 花都葡萄牙餐廳 - Wine Pairing Menu

今年到葡萄牙去了位於Alenquer及Valada的酒莊,離里斯本市中心大概一小時車程,除了試多款葡萄酒外,亦很喜歡酒莊的環境。如有打算到葡萄牙旅行的話,也可選幾個酒莊去參觀。這天來到澳門皇都酒店的Fado,來試花都葡萄牙餐廳新推出的Wine Pairing Menu ,試了來自葡萄牙五個產區的佳釀,配搭餐廳大廚Luís特別設計的五道菜式。

2016年4月10日星期日

澳門:澳門四季酒店Four Seasons Hotel Macau - 法式花藝設計班

無論去到那一間四季酒店,酒店大堂、餐廳或是房間內的鮮花擺設都十分漂亮。上星期澳門四季酒店Four Seasons Hotel Macau, Cotai Strip特別邀請資深花藝設計師Carole Delavelle來教授法式花藝設計班,這兩天限定的工作坊,還包括於華屋享用新款下午茶,同時享用Laurent Perrier 的Rosé香檳,價錢每位MOP$680。

香港:The Mira Yamm - 泰式自助餐

這個月,尖沙咀美麗華酒店與泰國著名的烹飪學校Blue Elephant合作推出泰式主題自助晚餐,除了加入不少泰菜元素外,還有泰國舞蹈表演及會為用餐客人於手上繪畫,增添泰式風味。



2016年4月9日星期六

2016澳門文華東方酒店Mandarin Oriental Macau Instagram Takeover @mo_macau

作為文華東方的粉絲,上個月到西班牙就來到巴塞隆拿文華東方酒店,於Bistrea Ángel León享用了一頓美味的海鮮午餐,印象難忘。回到澳門文華東方酒店,感覺像回家一樣的温暖又舒適。自上次Instagram接管香港文華東方酒店及台北文華東方酒店(相關文章:2015台北文華東方酒店及香港文華東方酒店- Instagram Takeover @mo_hkg & @mo_tpe),今年4月6至8日我接管了澳門文華東方酒店Instagram,@mo_macau https://www.instagram.com/mo_macau/ ,這次我第四次的Instagram接管 #muimuiTakeover  ,跟大家分享我在澳門的難忘時刻。



2016年4月8日星期五

香港:COCO x Calvin Klein Afternoon Tea Set

春日來臨,The Mira Hong Kong COCO與Calvin Klein品牌合作推出全新春夏下午茶,行政餅廚Jean-Marc Gaucher以品牌2016主題色彩粉紅、嫩黃、亮橙及火紅四色為靈感,製作各款鹹甜點,並以手袋造型的下午茶層架盛載食物,感覺變得更時尚。

2016年4月6日星期三

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 樂軒華莫師傅最愛的兒時味道

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 莫師傅最愛的兒時味道,與不少大廚見面,除了談到每道菜式的靈感及烹調方法之外,我也喜歡問他們最喜愛吃的甜品是甚麼,因為每個人最喜愛的食物背後也有著它的故事。上星期來Sofitel Macau At Ponte 16 樂軒華跟朋友吃晚餐,一試新推出的兩週年點心小炒任吃套餐,然後與新任行政總廚莫智華聊天,莫師傅雖然生於新加坡,但自小大馬來西亞長大,他最愛的甜品是就自小就吃的紅豆沙。與我們港式紅豆沙做法有點不同,是把曬乾的鹼水粽加入紅豆連水一起煲,糖水內有紅豆亦有糯米,吃起來更飽肚。這種兒時味道,就是莫師傅最喜愛的味道。離開馬來西亞後,師傅去過很多地方工作如杜拜、印里、香港,現回到澳門,帶來不少新概念及新菜式,好像這晚吃的套餐,真值得推介,每位MOP$298,沒有限時任吃及任飲汽水及啤酒。


2016年4月4日星期一

香港:Hotel Stage Kitchen Savvy 廚意

位於Hotel Stage登臺酒店,(相闗文章:香港:Hotel Stage 登臺酒店 - 推動本地文化時尚酒店)一樓的廚意Kitchen Savvy,是一間意大利餐廳,餐廳裝修帶歐陸風情,配合開放式的廚房,把廚師與客人的距離拉近。

2016年4月3日星期日

香港:Hotel Stage 登臺酒店 - 推動本地文化時尚酒店

位於佐敦志和街的Hotel Stage,登臺,是一間全新時尚精品酒店。Hotel Stage的概念的打造成一個匯聚文化及藝術的平台,所以邀請很多本地藝術家及表演者為酒店設計裝飾,並加入他們的文化創意作品,讓旅客在此體驗不一樣的香港。




2016年4月2日星期六

澳門:蘭桂軒 - 川菜及小炒

又來了好幾次蘭桂軒吃晚飯,第一次來的時候主要吃川菜為主,(相關文章:澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 蘭桂軒 正宗川菜),餐廳大廚曾在香港的三希樓工作,跟多位四川師傅學廚,烹調的川菜味道十分正宗。其後再來除了吃川菜,也試小炒,原來一樣有水準,下次就想午餐時間來吃點心。


2016年4月1日星期五

香港:Harlan’s Bar & Restaurant - 新午市餐單

不經不覺,Harlan’s Bar & Restaurant已經開業十年,由IFC舊址到現在於The One的位置,都可望到維多利亞港,來吃晚餐的話,夜景真的很美很美!最近,餐廳推出新的午餐餐單,價錢分幾個選擇,自助頭盤跟意粉及甜品,HK$258,自助頭盤跟主菜及甜品HK$288,或自助頭盤跟意粉、主菜及甜品HK$338,已包一杯咖啡或茶,亦可加HK$38無限添飲果汁及汽水。

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