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2016年4月26日星期二

香港:香港文華東方酒店 - 期間限定維也納特色下午茶

對於維也納人來說,生活中不可缺少的就是咖啡,所以有人說如我不在家,就在咖啡館,我不在咖啡館,就在前往咖啡館的路上,可見他們有多愛咖啡。香港文華東方酒店邀請了維也納著名的過百年咖啡館Café Central及Julius Meinl來香港,於酒店帶來正宗的維也納蛋糕及咖啡。Café Central的副糕餅主廚Johannes Warmuth新臨香港與酒店餅廚合作推出維也納特色下午茶及製作一系列傳統維也納蛋糕,配搭Julius Meinl的咖啡,讓客人可品嚐遠方維也納的甜品。 



這天來到酒店的Krug Room率先試維也納特色下午茶,而客人可於快船廊Clipper Lounge及Café Causette享用這款全新的下午茶。除了各款維也納蛋糕外,還有特別配搭的鹹點,每位價錢HK$288,兩位用HK$498,另收加一服務費。下午茶以三層架載著各款鹹點及甜點,鹹點分別有Smoked Trout Sandwich with Cream Cheese,Mini Schnitzel on Laugenbrot,Tagelspitz National Dish of Austria,Egg Omelette Sandwich with Salami,Bacon & Onion Quiche,我喜歡吃迷你豬排鹼麵包,豬排炸得香脆又不太乾身,另外熏鮭魚奶油乳酪、Laugenbrot迷你炸肉排及煙肉洋蔥蛋批都挺好吃。
甜點有四款蛋糕,傳統維也納甜品也比較甜的,大廚也保留最原持的食譜製作蛋糕,不得不吃是招牌Sachertorte,Traditional Moist & Dense Chocolate Chocolate Cake with Apricot Jam covered with Dark Chocolate,杏脯醬夾心朱古力蛋糕,朱古力漿包著朱古力蛋糕,蛋糕間夾著杏脯醬,味道挺濃又很甜。另一款我喜歡吃的是Esterházy,Fine Sponge Cake with Butter Cream,濕潤的海綿蛋糕夾著牛油忌廉,還有不少杏仁香片,香甜得令人回味。Café Central Gâteau,Chocolate Cake with Maripan,Spices & Bitter Sweet Orange,朱古力與橙味永遠都很匹配,朱古力蛋糕夾著一層香橙醬蛋糕,吃起來少分甜溜。還有Marmagugelhupf,Marble Bundt Cake,這款蛋糕甜度最低,再喝跟上咖啡一同享用最適合。

說到咖啡,客人可挑選Julius Meinl的傳統維也納咖啡,品牌選用了來自南美洲、東非、衣索比亞、巴布亞新幾內雅等咖啡產區所栽種的高山Arabica咖啡豆以,這次於香港文華東方酒店可一嚐四款口味的咖啡,每杯HK$68,試了其中兩款,Franziskaner,弗朗西斯卡奶泡咖啡,是咖啡加入牛奶及忌廉,忌廉入口很滑溜,咖啡味道又很香。後來也多喝了Wiener Melange,維也納混合咖啡,咖啡只加了牛奶及奶泡,奶泡打得十分綿滑,喝起來很暢滑。
除了下午茶層架的食物,當然不可缺少的是英式鬆餅,配Devon Clotted Cream及酒店的名物Rose Petal Jam,新鮮焗起的鬆餅又香又鬆軟,塗上忌廉及玫瑰花瓣醬來吃,真的滿足。
維也納特色下午茶由由4月21日至6月20日期間於快船廊Clipper Lounge和Café Causette供應,另也有件裝及磅裝的維也納蛋糕如於文華餅店有售。


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Clipper Lounge 快船
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