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2016年4月24日星期日

香港:炊公館 Champ Kitchen - 滙豐信用卡套餐

位於iSquare的炊公館Champ Kitchen,近日推出了七道菜的滙豐信用卡套餐,每位價錢只是HK$298,兩位起,既有煎鵝肝及焗龍蝦,還有鱈場蟹炒飯,真的很抵吃,還有無敵海景相伴,最適合跟朋友或一家人一起來用餐。




先有Pan-Fried Foie Gras with Italy Vinegar,香煎法國鵝肝配意大利香醋,鵝肝煎得剛好,外微微脆,內嫩又充滿油香豐腴,配點酸醋有助減膩感。Truffle Mushroom Soup,松露野菌湯,濃稠的菌湯充滿松露的幽香,一碗份量不少,喝湯時又可跟麵包一起吃。
套餐中有兩道菜式都有龍蝦,先有蒜蓉牛油焗開邊龍蝦,Baked Lobster with Garlic Butter,另一道是上湯龍蝦鉗扒菜遠,Lobster served with Soup & Veggie,焗龍蝦味覺較香,但兩款煮法龍蝦肉都保持鮮爽。
Fried Fish with Garlic Pepper,川椒蒜片炒海斑球,個人愛吃辣,來一點辣菜最適合,但這炒海斑球的辣度經過調整,既帶麻香,欲不會很辣,讓大家也容易接受。還有Red King Crab served with Seafood Fried Rice,原個鱈場蟹蓋海鮮炒飯,除了吃辣,飯麵類中我就愛吃炒飯,這個炒飯內有不少海鮮配料如蝦肉、蟹肉等等,飯很香口又不油膩。
套餐以外,我們也點了幾個午市套餐,自助中西式頭盤再跟餐單及主菜,China Town Lobster Noodles,唐人街龍蝦麵,HK$298,一碟龍蝦麵的份量真挺多,連同湯汁一起吃,麵很鮮味。原個椰青泰式酸辣龍蝦,Chilli & Sour Lobster in Young Coconut served with Steamed Rice,HK$298。椰青內載滿酸辣湯,辣度比剛才吃的川椒炒海斑球更高,但又酸又辣,愈吃愈開胃。湯內還有不少龍蝦肉,伴飯吃最好。
Champ Platter,Abalone Mini Burger,BBQ Sauce Roasted Lamb Shank,Bolognese Baguette Tetilla Cheese Croissant,Red Onion,Potato & Chicken Peas Salad,炊公館拼盤,第一次吃以鮑魚作餡的漢堡包,軟綿的麵包夾著有咬口的鮑魚,口感挺不錯。香燒羊仔腿,我不吃羊,就交給朋友吃。還有試了肉醬牛角包,香酥的牛角包加入肉醬及芝士餡料,焗熱後更香的好吃。如想吃得清淡及輕盈一點就可選另一款主菜,Skim Milk Poached White Cod Fish & Fregola Pasta,脫脂牛奶烚白鱈魚配意大利珍粉米型米,HK$298,烹調過程沒有加任何的油及鹽,吃得更健康,味道雖然清,但仍可吃到嫩滑魚肉的鮮味。
另外點了一份牛肉三拼,一嚐美國肉眼、日本和牛及近來大熱韓牛的味道,和牛肉脂較重,入口油香較重,而韓牛的肉味也不淺,加上嫩腍的肉質都好吃。
最後甜品有套餐中的蜜瓜椰汁西米露,及另外點的蛋撻及蛋散,之前在阿一海景飯點吃過蛋撻及蛋散都很好吃,在炊公館都可以點來吃,酥脆的撻皮連不太甜溜的甜漿,蛋散十分香脆,淋滿蜜糖漿,味更加甜。


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Champ Kitchen 炊公館 
地址:尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓2901號舖
電話:+852 23289123
https://www.facebook.com/champkitchen/




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