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2016年4月29日星期五

澳門: The Ritz-Carlton Café - 美味的燒牛扒

與澳門朋友相約見面,來到The Ritz-Carlton Café吃午餐,想吃也有一段時間沒有來,上幾次都是來吃下午茶,這次就試試餐牌上的法式菜餚,還有朋友推介的牛扒。






點餐後,侍應先送上新鮮焗起的大麵包,麵包暖暖的,外脆內鬆軟,跟上法國牛油來吃,那份油香令麵包變得更加美味。頭盤我們選了生牛肉他他,Le Tartate,Hand Sliced Raw Beet with Condiments & Secret Recipe Sauce,MOP$138,上餐時,大廚已跟我們分好兩份,所以圖片看的是半份份量。手切的生牛肉嫩腍又帶點咬口,混入特別調配的醬汁,味道帶點酸,吃得醒胃。


然後是我喜歡喝的龍蝦湯,La Bisque,Lobster Bisque with Lobster Ragout,MOP$118,濃稠的龍蝦湯,不但鮮味濃郁,還帶點甘甜,味道令人喜愛。

主菜先來海鮮,Le Bar,Pan Seared Seabass with Seafood Riso & Beurre Blanc,MOP$258,煎海鱸魚配海鮮米型意粉及白奶油醬汁,接著是朋友推介的牛扒,Le Steak Frites,Grilled Beef Rib Eye with Fries & Mayonnaise,烤肉眼扒配廚師特製蛋黃醬,MOP$388,一份牛扒重320g,點了約四成熟,牛扒表面燒得帶焦香,肉內嫩紅又腍,肉味又濃,加上連著不少脂肪,還再加上烤牛骨髓一起吃,就更添油香。配上炸薯條,吃一份就很滿足。



最後有經典的法式甜品,La Crepe,由餐廳侍應即場製作橙酒火焰班戟,軟軟的班戟帶淡淡的橙酒香,酒味沒有過於濃烈,甜品恰好。





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 The Ritz-Carlton Café
地址:路氹城望德聖母灣大馬路「澳門銀河TM」綜合渡假城 
電話:+853 88866868
https://www.facebook.com/ritzcarltonmacau/



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