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2016年4月13日星期三

澳門:澳門文華東方酒店Vida Rica - 四月限定法國Sturia魚子醬套餐

完成了Instagram接管文章 #muimuiTakeover @mo_macau (2016澳門文華東方酒店Mandarin Oriental Macau Instagram Takeover @mo_macau),這天又回到酒店Vida Rica吃午餐,今次來吃西餐,餐廳於四月份推出了限定的法國Sturia魚子醬餐單。




點餐後,侍應先送上麵包,很喜歡吃這裡的麵包,特別在自助早餐,麵包選擇多,而且每款都好吃。午餐供應的法式長包、小圓包及香草包,香草軟包依然最深得我歡心,配上原味及自家製辣味牛油,帶有微微辣椒香,但不會很辣,令麵包吃起來更油潤好吃。


特級法國Sturia魚子醬,是取自鱘魚的魚卵,凡選吃午市套餐的客人,每人也可享用10g的魚子醬,有Classic或Vintage兩款可選,如素食者也有素魚子供應。Classic口味比Vintage味道更重鹹香,我吃牛肉就配Classic口味來享用。


頭盤可選一個或兩個,視乎吃三道或是四道菜,Slow Cooked Poached Egg with Morel Mushroom Ragout,Root Vegetable Puree,Crispy Bread & Cheese Espuma,63度慢煮雞蛋伴羊肚菌,還有芝士泡沫,菌香味道突出,混勻蛋黃漿一起吃很不錯,底部還有脆脆的麵包及甜甜的菜根蓉。


另外我還選了Norwegian Salmon with Seaweed,Summer Vegetables,Pickled Jalapeño & Cognac Mustard Sauce,挪威三文魚煮得不會過熟,肉帶半生嫩,十分嫩滑,又帶魚油脂香,配上色彩的蔬菜,很有夏日氣息。朋友還點了Vitello Tonnato,Classic Poached Veal with Tuna Sauce,Taggiasca Olives & Capers,傳統意大利牛仔肉切戊薄片,加入吞拿魚汁、橄欖來吃,味道簡單帶酸。


主菜有我選了牛肉,Australian Braised Beef Cheek & Grilled Striploin with Sage Red Quiona,Coriander Puree & Red Wine Sauce,燴澳洲牛面肉十分軟腍,而且非常入味,而西冷扒選了Medium Rare的生熟度,烤熟恰好,肉很嫩紅,肉間還有不少肉脂,入口肉味更香,加上紅酒及黑松露煮成的醬汁,還加上魚子醬一起吃,更添鹹香。

如不想吃牛,也可吃鴨、魚或意大利飯,Grilled White Asparagus & Beetroot Risotto with Arugula Tempura & Truffle Mascarpone Cheese,朋友吃的烤白露筍配紅菜頭意大利飯,還有火箭菜天婦羅及松露芝士。

最後甜品有Chocolate Napoleon with William Pears Sorbet & Coulis,朱古力拿破崙配啤梨雪葩,之前吃過原味、芒果及草莓味的拿破崙,朱古力味一樣好吃。如想清新一點,就可選青蘋果雪葩配青蘋果忌廉,The Apple Delight,Green Apple Sorbet with Confit Apple,Light Green Apple Chantilly & Crumble,酸酸的雪葩,令味蕾清新,一點都不會膩。


午餐可選三道菜,MOP$338,或四道菜,MOP$448,另加MOP$25試新推出的Matcha Latte,好滿足的午餐。



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澳門文華東方酒店 Mandarin Oriental Macau
地址︰澳門皇朝區孫逸仙博士大馬路





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