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2016年5月11日星期三

香港:銅鑼灣東來順 - 新京菜菜式

銅鑼灣東來順早前邀請了來自北京東來順的總廚來到香港,帶來多道傳統京菜及宮廷菜如它似蜜、糖卷果等等,這天來吃午飯一試新加入的菜式,又再嚐點心及不少涼菜。



前菜先有芥末牛柏葉,Beef Tripe with Musrard Sauce,HK$78,牛柏葉的芥末味道挺濃,有點刺鼻,但芥末的味道又念人想繼續吃。山東手撕雞,Shandong Style Shredded Chicken,HK$68,手撕雞雞肉很嫩滑,連同雞皮一起吃添上油香。
藍莓山藥,Minced Fresh Yam with Blueberry Sauce,HK$78,之前在澳門也吃過這道菜,但在東來順吃的山藥打得更軟綿腍濕潤,加上酸甜的藍莓汁吃。還有京式素鵝,Deep-Freid Bean Curd Sheet filled with Vegetables & Mushrooms,HK$108,及麻香小象拔,Chilled Baby Geoduck in Spicy Sauce,HK$188,少許麻辣又爽口的小象拔加上滑溜的涼粉皮吃,口感討人喜愛。
另外有點心薺菜鮮蝦燒賣,Steamed Shrimps Siu Mai with Shepherd’s Purse,HK$55,以蝦肉及薺菜做成的燒賣,肉也夠爽,還多了點青菜香,愛辣的我就吃紅油炒手,Beef & Shrimp Dumpling in Red Chilli Oil,HK$68,牛肉混合蝦肉的餡料,炒手皮掛滿紅紅的辣油,辣香好吃。
乾燒明蝦球,Wok Fried Prawns with Chilli,Garlic & Tomato Sauce,這大蝦蝦肉十分鮮爽,醬汁味道沒有十分酸辣,酸甜恰好。還有北京餃子湯,Chicken Dumpling in Chicken Soup,濃郁的雞湯加上北京餃子,在這個下雨天喝一碗熱湯,感覺真舒服。
雖然我不吃羊,但喜歡吃羊的朋友,來到東來順就不要錯過各款羊肉菜式,好象這道它似蜜,Fried Sliced Mutton with Apricot in Sweet & Sour Sauce,HK$168,都是傳統的清真菜,始創於清朝的宮廷御朦房,菜式更由慈禧太后賜名。
雪菜河蝦鍋貼拼雞肉生煎包,Pan-Fried River Shrimp & Snow Cabbage Dumpling,HK$52/三隻,鍋貼皮煎得脆脆的,河蝦肉料沒有很多調味,可吃到鮮味。Pan-Fried Chicken Bun,HK$52/三隻,另外的生煎包包身鬆軟,內裡是滿滿的雞肉餡料,吃完一個就飽。
最後甜品有豌豆黃,Sweetened Pea Pudding ,HK$48/三件,驢打滾,Red Bean Paste Cake Stuffed in Glutinous,HK$38/四件,糖卷果,Minced Yam Rolls with Red Date & Walnut in Osmanthus Honey Sauce,HK$72/四件,驢打滾十分黏糯,捲著紅豆蓉,口感太讚。糖卷果是北京傳統風味小吃,主要用尖長的山藥、桃仁、瓜仁等造成,山藥營養豐富,大棗亦很滋補,所以這卷果也被視為藥膳。
餐廳亦推出了星期一至五的午市套餐,$98起已連加一服務費及茶錢,附近上班的話也多個吃午飯的選擇。


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銅鑼灣東來順
地址:銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期 Midtown 26樓
電話:+852 27637038
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