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2016年5月4日星期三

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 孖寶兄弟茶餐廳

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 孖寶兄弟茶餐廳,為了實現兒時開茶餐廳的夢想,店主於筷子基開了這間孖寶兄弟茶餐廳,並以兩位寶貝愛兒為店名。有別於一般茶餐廳,店主堅持不用味精,為客人提供更健康的食物,而且還加入不少創意,做了多款特色小食。





先來自家創的雲層厚多士,焗蛋白雲層內是流心蛋黃,切開流出蛋黃漿,連同少許花生醬塗在多士上味更香。阿波羅芝士火腿包,把麵包縱橫界開,放入三款芝士及火腿後去焗,趁熱吃時麵包每邊都佈滿熱融的芝士,芝香很好吃。還有芝士辣魚包及一口辣魚包,兩者都用了自家製的辣魚醬,挺有辣香,怕吃太多就可選一口大小的版本。




除了麵包,朋友極力推介要試焗蕃茄芝士雞扒意粉,店主用新鮮的蔬菜汁來醃雞扒,比用梳打粉更天然,而且更令雞扒帶微微的蔬菜甜,再混入大量的蕃茄醬及鋪滿芝士來焗,賣相都吸引。不想太多醬汁,也可吃蒜香雞扒意粉,雞扒煎後比焗的更香口。另外,咖喱牛腩蛋包飯,牛筋極腍,咖喱汁又夠香,加上嫩滑多汁的雞蛋,下次來都想再吃。



甜品可試試奶凍,口味每天不同,這天有杏仁及咖啡口味,店主更杏仁奶凍加入咖啡內做成夏日特飲,又可是雪糕紅豆冰之外的冰涼之選。





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