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2016年5月25日星期三

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 十四樓的廚房

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 十四樓的廚房,上星期跟兩位前輩在廣州吃晚飯,期間說起私房菜,他憶述起一次很不爽的用餐經歷,每位花了接近二千元也吃不到好食材好菜式。而我想起兩次在十四樓的廚房吃的私房菜,熙媽做的菜都叫人回味。





她會煮中、西、葡菜,葡式燒乳豬、海鮮鍋、原條牛肋骨、烤雞釀飯、烤雞、豬肋骨、叫化豬等菜式,還有程序繁多又複雜的葡式焗鴨飯,去骨手撕鴨肉再去焗飯,以上每款我菜式我都愛吃。






















無論是八人到二十多人,由準備材料、烹調及清洗過程都是她一人處理好,還可輕鬆地跟我們聊天。甜品試過紅絲絨蛋糕及青檸無花果乳酪蛋糕,味道不會很甜,大家都很讚賞,在我們的聖誕派對中也特別預訂了紅絲絨蛋糕再次回味,現在想起又想再吃,期待下一次私房飯局。






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