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2016年5月26日星期四

廣州:廣州四季酒店 Four Seasons Hotel Guangzhou Kumoi 雲居

Four Seasons Hotel Guangzhou,廣州四季酒店內72樓的日本餐廳雲居,Kuomi,供應刺身、壽司、鐵板燒、爐端燒等高級日式料理。餐廳裝潢玲瓏雅緻,迎賓區擺放著Armani沙發,貴賓套房以魚皮料作牆身,還有原木的長檯等等,細心留意這裡的裝飾及擺設,就會發現有種低調而華麗的感覺。




這天來吃午餐,可一嚐各日式料理。先來雲居刺身拼盤,Kumoi Sushi Plate,RMB248,三文魚、蝦及魚片每款都很新鮮,每人吃一點,不怕太多。接著是和牛卷,Wagyu Beef Roll with Avocado & Sweet Soy Sauce,RMB128,燒和牛加入牛油果連同甜醬汁,吃一件,再吃多件都不覺膩。
雜錦天婦羅,Assorted Tempura,RMB140,天婦羅炸得不錯,薄薄的炸漿包著蝦、冬菇等蔬菜,另外來露筍、各菇、杏鮑菇、南瓜四款爐端燒,Robata Vegetables,Asparagus,Shiitake Mushroom,Eryngii Mushroom,Pumpkin,每款RMB60,杏鮑菇爽爽的又多汁,南瓜亦很甜。
銀鱈魚西京燒,Grilled Black Cod Fish with Saikyo-Miso Sauce,RMB260,這是餐廳的招牌菜式,鱈魚相當嫩滑,充滿魚油脂香,加上醬汁的調味,味帶甜甜的平衡魚油的膩感。鐵板燒澳洲西冷牛扒,Teppanyaki Australian Beef Sirloin,RMB520,還想吃牛,來一份西冷牛扒,肉燒至約五成熟,嫩紅的牛肉肉汁豐盛,底下還有煎蛋跟來吃。
最後我們選了三款,甜品抹茶紅豆蛋糕卷,Green Tea Cake with Red Bean Paste,RMB78,栗子忌廉焦糖布丁,Chestnut Creme Brûlée,RMB78,抹茶布丁,Green Tea Pudding,RMB68,個人最喜歡栗子忌廉焦糖布丁,布丁夠滑溜,栗子甜香又吸引。
餐廳午餐時段也有不少行政客人來用餐,所以也設有多款午市套餐給他們選擇。

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廣州四季酒店 Four Seasons Hotel Guangzhou Kumoi 雲居
地址:中國廣州天河區珠江新城珠江西路5號
電話:+86-20-88833888





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