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2016年5月26日星期四

廣州:廣州四季酒店 Four Seasons Hotel Guangzhou Yu Yue Heen 愉粵軒

香港四季酒店的龍景軒擁有三星米芝蓮的榮譽,澳門四季酒店的紫逸軒今年仍繼續保持二星地位,中菜及點心都做得好吃,要在香港訂台吃飯也真的不容易。來到廣州四季酒店 Four Seasons Hotel Guangzhou,當然也要在中餐廳Yu Yue Heen,愉粵軒吃飯,試試這裡的點心及粵菜。



黑松露蝦餃皇,Shrimp Dumplings with Black Truffle,RMB88,這是我吃過最大的蝦餃,看見如此巨型的蝦餃就很開心,餡也大概也用了四、五隻大蝦做成,鮮味十足又爽口,吃得滿足。黑蒜鮮蝦燒賣,Steamed Shrimp & Pork Dumplings with Black Garlic,RMB68,豉汁欖蒜蒸排骨,Pork Ribs with Garlic & Soy Bean Sauce,RMB58,除了蝦餃,燒賣及排骨都是我點心的至愛。
蝦仁XO醬炒蘿蔔糕,Stir-Fried Turnip Cakes with Shrimps,XO Chilli Sauce & Egg,RMB88,辣香的蘿蔔糕加入雞蛋一起炒,顏色更吸引。泮塘五秀煎餃,Pan-Fried Mixed Vegetables Dumplings with Water Chestnut,Lotus Root & Pantang Style,RMB58,這是新款的點心,煎餃皮脆,內裡全是蔬菜餡,吃得更健康。
露筍竹笙海皇湯羹,Seafood Soup with Bamboo Piths & Asparagus,RMB138,每次吃飯,都總想喝湯,來碗熱湯羹暖暖胃,舒服。海膽炸芋盒,Crispy Taro Cakes with Sea Urchin,RMB68,炸芋盒吃得多,加入海膽的也是第一次吃,海膽沒有搶去芋香,反而令味道更帶甜。千層栗子酥,Baked Chestnut Pastries,RMB58,這是甜吃的酥點,橙色的酥皮十分酥脆,入口即化,然後是軟綿的栗子蓉,也都好吃。
除了點心,也點了冰燒三層肉,Barbecued Pork Belly,RMB138,椰香雞,Roasted Chicken with Coconut Oil,RMB168,每粒燒腩肉皮脆肉嫩,夾著薄薄一層脂肪,層層分明,椰香雞是餐廳的招牌菜,雞肉很有肉味,現在的確很難在香港吃到這種味道,加上兩款醬汁,一辣另一是椰肉甜汁,怎配都跟雞肉味道很夾。
甜點有欖仁軟滑馬拉糕,Sponge Cake with Olive Seeds in Cantonese Style,RMB48,杏汁雙皮奶,Double Boiled Milk with Almond,RMB58,再來一碗冰凍的雙皮奶,吃一口杏香沒有很濃,而是慢慢淡出來,但奶都很滑溜。
這頓午飯得開心又滿足,點心及其他菜式都得好吃,所以這裡午餐時間也坐得滿滿的,想來用餐也要提早訂位。



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廣州四季酒店 Four Seasons Hotel Guangzhou Yu Yue Heen 愉粵軒
地址:中國廣州天河區珠江新城珠江西路5號
電話:+86-20-88833888





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