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2016年7月26日星期二

香港: Angelini意大利餐廳 - 新菜式

這天與好友相約於Angelini意大利餐廳吃午餐,窗外藍天白雲,好天氣也心情好像,用餐更愉快。午市餐廳供應半自助餐,客人可於沙律吧自選喜愛的頭盤、沙律、芝士、凍肉等等,食物內容豐富,再跟上主菜及甜品,我們也另外試了大廚新推出的菜式。






先從沙律吧拿了點蔬菜、芝士、巴馬火腿等等,還有新鮮焗起的麵包及麵包脆條,配橄欖油或牛油都好吃。

除了沙律吧,也從單點餐牌上選了其他菜式,大廚亦細心地分開了兩位份量送上。頭盤是Seared Scallops with Jerusalem Artichoke Cream,Artichoke Salad & Amaretti Liquorice Powder,香煎帶子配雅枝竹忌廉沙律及意大利甘草粉,HK$280,以滑溜的雅枝竹忌廉帶出帶子的鮮甜,帶子又嫩腍好吃。

Cappelletti filled with Bolognese Ragout,Vegetables & 18 Months Aged Parmesan Cheese Cream & Crumble,意大利白肉醬雲吞伴18個月巴馬臣芝士汁,HK$280,芝士汁味道十分香濃,再咬開小雲吞,內裡肉醬白肉香慢慢與芝士混和,吃出層次。

Spaghetti Martelli with Lobster,Cherry Tomato & Fresh Basil,龍蝦意大利粉伴櫻桃茄及鮮羅勒,HK$390,很喜歡吃Angelini的龍蝦意粉,龍蝦汁鮮味帶甘,意粉軟硬度恰好,挺有咬口,掛滿龍蝦汁來吃相當滋味。

Baked Boston Lobster with Crustaceous Mayonnaise,Mint Flavoured Eggplant & Fennel Cream,焗波士頓龍蝦伴海鮮蛋黃醬配薄荷茄子及茴香忌廉,HK$680,意粉的龍蝦跟這焗龍蝦肉都一樣爽口,這個沒有很濃味的汁料配襯,更吃到龍蝦的鮮味。


最後甜品是大廚特別製作的,有朱古力慕絲、朱古力蛋糕配焦糖雪糕,愛吃自家製香甜的焦糖雪糕。




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Angelini 意大利餐廳
地址︰尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓
電話︰+852 27338750
https://www.facebook.com/kowloonshangrila/



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