Chocolatemuimui : 香港：逸東軒

2016年7月6日星期三

香港：逸東軒 - 懷舊菜式

從峇里島回來，吃了兩星期印尼菜，實在想念中菜。這天來到佐敦逸東軒吃午餐，除了吃點心，又可試試新推出的懷舊菜式。

滷汁千層峰，Pork Ear in Brine Sauce，HK$78，潮汕人愛吃的滷味，以滷水汁把層層疊成的豬耳滷至入味，口感爽脆，沾上醬汁吃更帶麻香。香蕉千層帶子，Deep Fried Scallop & Sliced Banana with Mayonnaise，HK$218，像兒時到茶樓吃的沙律海鮮卷，但改以蛋白皮包著沙律醬帶子餡去炸，腦海中頓時充滿兒時回憶。

南乳荔甫扣肉煲，Stewed Pork Belly with Taro & Fermented Beancurd，HK$168，是客家人過年必備的菜式，五花腩炆煮入味軟腍，芋頭軟綿腍粉，連汁最好跟白飯吃。雀巢鳳肝炒鴿甫，Sautéed Pigeon with Chicken Liver & Asparagus in Potato Basket，HK$218，把雞肝及鴿肉一起炒，還有嫩綠的露筍帶來爽口的口感。

除了懷舊菜，也吃了點心及熱炒，帶子蒸燒賣，Steamed Pork Dumplings with Scallop，HK$49，晶瑩鮮蝦餃，Steamed Shrimp Dumplings，HK$49，XO醬蒸排骨，Steamed Spareribs with XO Sauce，HK$39，脆皮明蝦腸粉，Deep Fried Beancurd Sheet Rolls with Prawns wrapped with Steamed Rice Flour，HK$55，爽口的燒賣，鮮味的蝦餃，還有愛吃的排骨，都是喝茶愛選的點心。

蒜片和牛粒，Pan-Fried Diced Wagyu Beef with Crispy Garlic Slices，HK$200，和牛肉粒相當嫩腍，入口即融，又有油脂香，跟著炸蒜片一起吃更惹味。七味鹽燒生蠔，Deep-Fried Oysters with Spicy Salt & Crispy Garlic，HK$218，外脆內嫩，仍有不少蠔汁，不選海鮮粉絲煲的話，也可吃這燒蠔。

最後甜品，有懷舊的缽仔紅豆糕，Red Bean Pudding，HK$38，及糖不甩，Glutinous Rice Dumplings with Peanut & Shredded Coconut，HK$38，煙韌的糖不甩上的花生更是師傅自家製作及磨碎，再灑上椰絲，口感很不錯。

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逸東軒 Yat Tung Heen
地址︰佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2
電話︰+852 27101093
營業時間︰星期一至六11:00-23:00；星期日及公眾假期10:00-23:00

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