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2016年7月8日星期五

香港:Clipper Lounge - 經典重現,1963文華芝士蛋糕

每當大家提到香港文華東方酒店Clipper Lounge的下午茶,都會想起他們有名的玫瑰花果醬,配搭鬆餅來吃真的不錯。除了果醬,還有經典的芝士蛋糕,原來最初的文華芝士蛋糕起源於1963年,其後經過味道調整而出現不同的配方。近日,酒店把最初1963的文華芝士蛋糕重現客人眼前,讓他們可一嚐當時極受歡迎的味道



今次三層架的食物,最特別的是甜點中重現1963年經典的文華芝士蛋糕,Mandarin Cheese Cake,用最初的食譜製作芝士蛋糕,軟滑的芝士蛋糕芝味濃郁,而Cassis Mousse Cake,黒醋粟慕絲蛋糕,酸酸的黑加侖子慕絲,令人醒胃。我更喜歡吃Manjari Chocolate Marquise,朱古力慕絲蛋糕,濃郁的朱古力味,吃得不太甜溜。還有Battenberg Cake,海綿蛋糕,及Seasonal Fresh Fruit Tart,鮮甜水果盒。


另外籃內的兩款鬆餅,Classic Scone & Raisin Scone,傳統鬆餅及提子鬆餅,配搭著名的Rose Petal Jam及優質的Devon Clotted Cream,新鮮焗起的鬆餅仍暖暖的,塗上厚厚的牛油忌廉及幽香的玫瑰花果醬,不得不先吃這個。

鹹吃的有扒火腿芝士三文治,Croque Monsieur,烤脆的麵包夾著熱融的芝士及火腿,真的好吃。另外Home Smoked Salmon with Cream Cheese Sandwich,煙三文魚忌廉芝士三文治,Egg Salad with Cucumber Sandwich,蛋沙律黃瓜三文治,Gammon Ham with Pommery Mustard Finger Sandwich,火腿芥末三文治,Roast Rib Eye Beef with Horseradish Cream & Watercress Brown Bread,西洋菜烤牛肉辣根三文治,四款簡單又傳統的三文治,跟著熱茶,慢慢吃,享受一個下午。

下午茶兩位用HK$558,另收加一服務費。



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Mandarin Oriental Hong Kong 香港文華東方酒店  Clipper Lounge
地址︰香港中環干諾道中5號
電話︰+852 25220111




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