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2016年8月22日星期一

澳門:澳門君悅酒店滿堂彩 - 新疆菜

今年澳門君悅酒店滿堂彩再與北京東方君悅酒店合作,帶來長安壹號餐廳首席總廚金強師傅的特色新疆菜,擁有超過30年的烹飪經驗的‪金強師傅是地道的北京人,最記得是看他作製金牌扣肉,他即場試範將五花肉切成薄片並堆砌成金字塔的外形,刀功厲害,令人讚嘆。今年於滿堂菜也帶來金師傅的新疆菜式,這天來吃午飯,與好友共嚐美味的新菜式。




2016年8月21日星期日

澳門:Sofitel Macau at Ponte 16 樂軒華 - Château Pipeau St.-Emilion Grand Cru 美酒晚宴

上兩次來Sofitel Macau At Ponte 16 樂軒華吃晚餐都是吃晚市點心小炒任吃套餐,每位價錢MOP$298,沒有限時任吃及任飲汽水及啤酒曰,(關文章:澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - 樂軒華莫師傅最愛的兒時味道澳門:Sofitel Macau At Ponte 16 樂軒華 - 點心小炒任吃套餐新餐單),這週末來到酒店出席So Spa水療中心與L’OCCITANE舉行‎的白皇后亮白淨膚療程發佈會後,‬ 晚上來到樂軒華的法國波爾多Château Pipeau酒莊晚宴,以大廚炮製的菜式配濃醇的美酒。



2016年8月20日星期六

香港:香港四季酒店The Lounge - Chef Andrea Accordi新餐單

幾個月前來到Four Seaons Hotel Hong Kong,香港四季酒店的總統套房參與介紹客人入住總統套房時可享受的服務及待遇,初見剛到酒店上任的行政總廚Chef Andrea Accordi,經過幾個月,他在餐廳轉換新餐單,這天來到The Lounge吃午餐,一嚐大廚精緻又美味的新菜式。




香港:玩具屋 Ganguya - 爐端燒

位於天后地鐵站附近的玩具屋,Ganguya,是間吃爐端燒的小店,店以日本動漫為主題,擺放及掛滿日本模型、玩具及海報,配合開放式爐端燒烤爐,用餐環境很有氣氛。大廚精選食材如刺身、牛肉及蔬菜,用料新鮮,燒好食物後,亦會用木槳遞給客人,保留傳統做法。




2016年8月19日星期五

香港:港島香格里拉大酒店 - Fresh清新愉悅下午茶

港島香格里拉大酒店與天然面膜專家Fresh合作推出清新愉悅下午茶,酒店餅房總廚Alain Guillet以四大天然面膜成分玫瑰、黃糖、紅茶及蜂蜜融入食物中,每款甜點都十分精緻,鹹點配搭清新,讓人吃很愉快。




香港:Harlan’s Bar & Restaurant - 法國廚神經典名菜餐單

去年Harlan's總廚到了法國米芝蓮三星餐廳L’Auberge du Pont de Collonges,學習連續50年取得米芝蓮三星的法國名廚Paul Bocuse的菜式,亦到了位於馬賽取得米芝蓮三星的餐廳Le Petit Nice- Passedat及米芝蓮二星餐廳Le Môle Passedat MuCEM工作及學藝,廚藝又再進一步。今個月,大廚把世界名廚Paul Bocuse經典傳奇的法式菜帶到餐廳,讓客人可以品嚐到創自法國世紀廚神Paul Bocuse的佳餚。



2016年8月17日星期三

澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - Café Bonbon私房菜

跟朋友都喜歡到Café Bonbon吃甜品下午茶,,(詳細文章:澳門力報飲食專欄:周遊澳門 - Café Bonbon 品。啡),早前也有參與Rethink Coffee合作的手沖咖啡工作坊,品嚐各式風味獨特咖啡豆搭配Chef Betty做的午餐及法式甜點。其實Café於晚餐時段也有供應私房菜,Betty除了擅長做甜品,她烹調其他的菜式亦很美味,而且她不斷參加不同的烹飪課室來增值自己。這晚一班朋友相約來到品嚐私房菜,餐單都是Betty自己愛吃的菜式,客人亦可隨個人喜愛的口味轉換菜式。這晚席上還有小狗跟我們一起吃飯,Café歡迎客人帶同寵物一起用餐。




2016年8月16日星期二

香港:千禧新世界香港酒店 The Lounge - 全新裝修,新餐單

New World Millennium Hong Kong Hotel千禧新世界香港酒店的大堂酒廊The Lounge,早前全面重新裝修再開放,簡約的格調,配合自然光從落地玻璃窗透進來,環境比以前更舒適。



台北:台北西門町意舍amba Taipei Ximending - 吃吧

台北西門町意舍amba Taipei Ximending,內的餐廳吃吧,就是解作讓人來盡情享用美食的地方。餐廳設計簡潔明亮,玻璃窗透進自然光,連同不少有機植物的裝飾擺設,用餐環境舒適。




澳門:澳門金沙城中心康萊德酒店Conrad Macao - 2016粉紅餐單

澳門金沙城中心康萊德酒店Conrad Macao今年繼續參與香港癌症基金的粉紅革命,已經是第四年成為澳門區的鑽石贊助商。粉紅革命是希望提升大眾能對乳癌認識,任何年齡的女性都有機會患上乳癌,所有女士要多加了解及關注。今年酒店同樣於中菜餐廳朝Dynasty 8及The Lounge推出粉紅餐單,我也是第四年來品嚐粉紅餐單,但這次的菜式由新任行政總廚創造,跟以前吃的很不同,很有驚喜。



2016年8月15日星期一

香港:Sabatini Ristorante Italiano - 羅馬假期下午茶

香港帝苑酒店Sabatini Ristorante Italiano意大利餐廳新推出羅馬假期下午茶,換上全新菜單,食物內容更吸引如炸意大利紅蝦多士等等,最適合週末來享受一個悠閒舒適的下午茶。



廣州:琥珀餐廳 - 沙姜白切竹絲雞

上次到廣州,有熟悉廣州的朋友帶路,來到開業多年供應粵菜的琥珀餐廳吃晚餐。小小店子坐滿著大多是當地人,如想來吃飯最好預先訂座或提早一點前來用餐。




2016年8月14日星期日

香港:Alibi - Wine Dine Be Social - 歐陸野餐下午茶

香港康得思酒店Alibi – Wine Dine Be Social推出全新歐陸野餐下午茶,以加拿大蒙特利爾的Mount Royal皇家山公園野餐為靈感,於室內餐桌上放上草塊,草地上放著載滿鹹點及甜點的野餐籃,讓客人也可在炎炎夏日裡舒服地享受野餐的時光。




2016年8月13日星期六

廣州:廣州文華東方酒店 Mandarin Oriental, Guangzhou - The Taikoo Lounge

廣州文華東方酒店,Mandarin Oriental Guangzhou的The Taikoo Lounge,若是愛下午茶或愛甜的話,也要找一個下午來享受悠閒時光。酒廊還有Dom Pérignon供應,配合晚間的現場鋼琴音樂表演,又是另一番雅緻的氣氛。 


廣州:廣州文華東方酒店 Mandarin Oriental, Guangzhou - Ebony

廣州文華東方酒店,Mandarin Oriental GuangzhouEbony扒房, 除了供應上等牛扒、海鮮等多國菜式,入住酒店時,早上來到享用的自助早餐既豐富,又好吃,午餐亦來到吃半自助餐,多款精緻又美味的甜品,深得愛甜者歡心


廣州:廣州文華東方酒店 Mandarin Oriental, Guangzhou - 江 Jiang by Chef Fei

去年八月,廣州文華東方酒店中餐廳江的黃景輝師傅來到怡東酒店作客席廚師,初嚐黃師傅的菜式,(詳細文章:香港:怡東軒 - 廣州文華東方酒店中黃景輝師傅特色菜),師傅喜歡走訪各地尋找食材,配合粵菜烹調的方法創做新菜式。還記得吃過他和田櫻花鮑魚飯,以日本米來加入章魚、乾貝、蝦乾等煮成的海鮮飯,加上大連鮮鮑,飯粒分明,濕潤帶黏口,加上甜絲絲的醬汁味道,吃過都會讚。這次來到廣州文華東方酒店,Mandarin Oriental,Guangzhou,於江餐廳享用午餐,又可再品嚐黃師傅的主理的菜式。


廣州:廣州文華東方酒店 Mandarin Oriental, Guangzhou - 房間及設施介紹

廣州文華東方酒店,Mandarin Oriental Guangzhou,位於廣州市中心的五星級酒店,鄰近購物中心太古匯及石牌橋地鐵站,交通及購物方便,典雅堂皇的格調,跟其他文華東方酒店一樣的舒適。


香港:香港置地文華東方酒店 MO Bar - Weekend Brunch

早前來了香港置地文華東方酒店 MO Bar吃室內野餐為主題的下午茶,這週末來到慢嚐週末的早午餐,Weekend Brunch。早午餐中每位客人可選一款頭盤、主菜、配菜及甜品,詳細餐單按此 ,連任飲香檳及果汁等,價錢只是HK$588,食物既有水準,又是很吸引的價錢。



2016年8月12日星期五

台北:Lighthouse Beer Bistro - 聚會聊天好地方

每次到台北都總想多留幾天與台北朋友見面,這次完成了工作後,又可與好友聚一聚,一月初來台北參加她的婚禮後,這次跟她在台北101附近的Lighthouse Beer Bistro吃午餐,慢慢聊天。



台北:Wayne’s Boston 波士頓龍蝦及肋眼牛扒豪華套餐

還記得上次到台北,朋友知我愛吃麻辣火鍋,他們就帶我到福記紅白鍋,吃了一頓豐富的麻辣火鍋,由濃郁的湯底到新鮮的食材,都是很讚,絕對是值得重訪的火鍋店。到四月份再到台北,除了吃火鍋,他們又安排到美式餐館Wayne's Boston吃龍蝦及我愛的牛扒。


2016年8月11日星期四

香港:香港置地文華東方酒店 MO Bar - 時尚野餐下午茶

香港置地文華東方酒店The Landmark Mandarin Oriental,Hong Kong MO Bar推出時尚野餐下午茶,在小草地上的特製野餐木桌上吃下午茶,在室內也可享受如置身法國大草原上野餐的寫意。


2016年8月10日星期三

廣州:廣州富力麗思卡爾頓酒店 - 麗軒中餐廳

廣州富力麗思卡爾頓酒店的麗軒,是供應精緻的粵菜餐廳。餐廳裝修古樸典雅,這天來到其中一個半開放式的包廂吃午餐,一嚐餐廳行政總廚郭元峰師傅精心製作的點心及招牌菜。他的菜式結合了經典與創意,謹慎選用食材,加上創新配搭,但同時可讓客人品嚐傳統的味道。

廣州:廣州富力麗思卡爾頓酒店 – Limoni 意軒意大利餐廳

廣州富力麗思卡爾頓酒店,Limoni,意軒意大利餐廳,由意大利大廚主理正宗及地道的意大利菜,配合優雅的用餐環境及寧靜的氛圍,十分適合情侶來用餐。

廣州:廣州富力麗思卡爾頓酒店 - 至尊住房會籍

廣州美食遍佈大街大巷,由街邊小吃、布拉腸粉、茶樓點心、粥粉麵飯到正宗粵菜及精緻的外國菜系都可找到,從香港到廣州只是兩小時的火車車程,很適合週末來廣州短遊兩、三天的美食之旅。這次跟朋友一起到廣州,入住廣州富力麗思卡爾頓酒店,The Ritz Carlton,Guangzhou,入住酒店一晚一般約RMB1500至RMB3500左右,但也視乎日子及房間種類而定。這次我們加入廣州富力麗思卡爾頓酒店的至尊住宿會籍,會藉年費RMB3988,會員可享兩位入住酒店豪華江景房一晚,並連雙人自助早餐,更有很多住宿、餐飲、水療等優惠。



2016年8月9日星期二

香港:Supergiant Tapas & Cocktail Bar - 新菜單

來過Supergiant Tapas & Cocktail Bar吃飯幾次,上月第一次來入住Mira Moon,問月酒店。酒店位於銅鑼灣及灣仔之間,以中國傳統中秋神話故事為主題,室內裝潢結合傳統與摩登的設計,入住後體驗到酒店非原先想像中的那麼嚴肅神秘,房間寬敞舒適,難怪也獲得不少酒店獎項。今次再來Supergiant Tapas & Cocktail Bar,一嚐新推出的西班牙小食及其他菜式。



2016年8月8日星期一

香港:Catalunya - #WHATSFORLUNCH 午餐優惠

今年的西班牙遊記還在寫,一邊寫一邊勾起遊歷記憶,有如重返舊地,很想念西班牙美食。這天跟朋友來到正好來灣仔的Catalunya吃午餐,可回味西班牙菜的滋味。約好用餐日子,就先到提供24小時網上訂座的平台Chope訂座,現在只需於訂座時輸入優惠碼「WHATSFORLUNCH」,平日惠顧午餐就可享 85折優惠。
http://www.chope.co/hong-kong-restaurants/pages/whatsforlunch-cwb?



2016年8月1日星期一

澳門:Parisian Macao 澳門巴黎人 - 率先登上澳門巴黎鐵塔

上月底率先來到Parisian Macao澳門巴黎人,登上觀景台參觀。澳門巴黎鐵塔以巴黎艾菲爾鐵塔原建築二分之一比例興建而成,樓高38層,雖然大小是艾菲爾鐵塔的一半,但站在塔底下,也可感受到如置身巴黎一樣的浪漫氣息。

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