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2016年8月19日星期五

香港:港島香格里拉大酒店 - Fresh清新愉悅下午茶

港島香格里拉大酒店與天然面膜專家Fresh合作推出清新愉悅下午茶,酒店餅房總廚Alain Guillet以四大天然面膜成分玫瑰、黃糖、紅茶及蜂蜜融入食物中,每款甜點都十分精緻,鹹點配搭清新,讓人吃很愉快。







頂層的三款甜點,有Opalis White Chocolate Mousse & Mango Confit,白朱古力慕絲及芒果凍批,淺藍色的禮物盒造型配合Fresh的藍色禮物盒,酸甜的芒果凍平衡白朱古力的甜。Mara des Bois Strawberry Rose Mascarpone Cream & Strawberry Mousse,法國士多啤朵配玫瑰芝士忌廉及士多啤梨慕絲,粉紅色的士多啤梨慕絲同樣酸甜怡人。Honey Ganache with Light Biscuit & Honey Comb,牛奶杏仁慕絲配蜂蜜餅及甜脆蜂巢,還有牛奶杏仁慕絲,奶味挺濃郁。


中層的有Cassonade Cookies,黃糖曲奇,Lychee & Raspberry Jelly with Rose Chocolate Mousse & Rose Macaron,玫瑰馬卡龍配荔枝紅莓果凍及玫瑰朱古力慕絲,及鮮雜莓撻,Berry Tart,很喜歡曲奇及馬卡龍的味道,玫瑰配荔枝,香甜及又充滿少女味道。還有下午茶不可缺少的有英式鬆餅,Warm Plain & Raisin Scones served with Clotted Cream & Preserves,原味及提子鬆餅焗得金黃,牛油香氣濃郁,鬆軟的鬆餅塗上柔滑的忌廉吃最美味。


最後底層的鹹吃有Wild Sockeye Salmon with Spinach Bread,Black Tea Marination & Organic Cress,野生藍背三文魚紅茶菠菜包White Bonito,Maki Roll with Seaweed & Black Tea Jelly,白鰹魚壽司卷配紅茶果凍,茶香沒有藝過魚肉味道,味道又相夾French Brie Cheese with Black Tea Powder & Caramelised Walnut,法國軟芝士配紅茶粉及焦糖核桃Alaskan Crab Meat with Seaweed Bread & Rose Jelly,阿拉斯加蟹肉配海藻包及玫瑰果凍,喜歡以玫瑰花香襯托蟹肉的鮮味;Foie Gras Terrine with Brioche & Honey Drop,鴨肝凍批配法國軟包及蜂蜜,加上鴨肝加上蜂蜜的清甜,吃起來不會膩。

除了下午茶,酒店亦特別推出五款沁肌特飲,我選了Rosy Garden,HK$78,是冰凍玫瑰及茉莉花綠花,加了士多啤梨,還有食用玫瑰花瓣,很配合這次的下午茶主題。

清新愉悅下午茶於8月及9月期間供應,每位HK$318+,兩位用HK$538,加HK$128可享用香檳一杯,每位客人可獲贈Fresh天然面膜體驗套裝一份,數量有限,送完即止。



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