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2016年9月29日星期四

香港:Beef & Liberty Hong Kong - Chef Uwe加盟擔任行政總廚

前文華東方酒店行政總廚Uwe Opocensky加盟了Beef & Liberty集團擔任行政總廚,有點意想不到的消息,由一向主理Fine Dining菜式到現在做漢堡包,大廚說有更多空間做出最美味的漢堡包,的確很多人都愛吃漢堡包,簡單而美味的漢堡包比精雕細琢的法國菜更容易讓人吃得滿足,引起共鳴。這天來到中環加州大廈內新開的Beef & Liberty吃午餐,很期待他為餐廳帶來的新菜式。

2016年9月23日星期五

香港:Seasons by Olivier E. - 秋季森林餐單

踏入秋季,米芝蓮一星法國餐廳Seasons by Olivier E.推出期間限定的秋季餐單,以菇菌、松露等入饌,做出多道秋意濃濃的菜式。 



2016年9月17日星期六

香港:海景軒 - 懷舊菜式

中秋前夕,從杜拜回到香港,在海景軒吃了午餐後,又準備到三亞度假,享受數天白中秋長假期。剛好餐廳正於九月及十月推廣傳統的懷舊菜式,正好讓人回味那舊時的美味。

2016年9月2日星期五

澳門:澳門美高梅寶雅座Aux Beaux Arts - 黃金年代晚宴

這個月MGM Macau澳門美高梅法國餐廳寶雅座Aux Beaux Arts以巴黎的新雅典咖啡廳NOUVELLE ATHÈNES為主題,設計了五道菜的黃金年代晚宴。新雅典咖啡廳以希臘新古典風格的建築物聞名,其中印象派大師埃德加‧德加的著名畫作《苦艾酒》亦在此取景,是次餐單主題正好配合於美高梅展出的《動感•印象—埃德加‧德加雕塑展。



2016年9月1日星期四

台北:歐華地中海牛排館 - 講究食材的經典牛扒館

這一年間,台北開了很多新的牛扒館,看到大家都很愛吃牛扒。這次來台北,好朋友特別安排來到歐華酒店 The Riviera Hotel內的歐華地中海牛排館吃晚餐,縱使牛扒館愈來愈多,但歐華地中海牛排館仍是朋友喜歡及推介的餐廳之一。這間充滿南歐風情的地中海牛排館 ,裝潢帶歐式古典風味,燈光柔和,營造優雅的氛圍。餐廳大廚George Kuo對食材選用十分講究,他最愛走訪台灣各地如花蓮、宜蘭縣等地搜尋最好及最新鮮的材料,亦在酒店頂層的屋頂花園栽種有機香料來烹調菜式,到最重要的牛排部份,會選用美國及澳洲知名牧場的頂級自然牛,烤製美味的牛扒。



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