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2016年10月13日星期四

香港:Atelier Vivanda - 周末早午餐

位於船街餐廳Restaurant Akrame旁的法式小酒館Atelier Vivanda,同樣由法國米芝蓮二星名廚Akrame Benallal主理,但用餐環境輕鬆得多,主要吃牛扒等肉類。最近,餐廳於週末推出了早午餐,除了牛扒外,另外的頭盤、馬鈴薯配菜及甜品都是任吃的,最適合週末相約朋友來慢慢享用豐富的一餐。





侍應先送上麵包,微暖的麵包、牛角酥、朱古力酥,再跟上味道清香的橄欖油及自家製的菠蘿雲尼拿果醬,緊接五款頭盤,煙燻五十天熟成薄牛肉片,Thinly Sliced Smoked Beef Matured 50 Days with Cheese,牛肉十分軟綿,肉味挺香濃,還有Duck Leg Terrine、Soft Boiled Egg、Baby Tomato Confit及Vegetable Carpaccio,同時客人亦可以HK$35享用Water Juicery的冷壓果汁。



主菜有黑安格斯牛腹肌、法國黃油雞胸、鴨胸、漢堡包等可選,我們就另加HK$198選了Black Angus Rib Eye,另加HK$168的Pluma Iberian。黑格斯肉眼扒,牛肉燒至Medium Rare,切開肉仍然嫩紅,肉味濃郁,肉汁豐盛,加上肉間有不少脂肪,味道就更香。而黑毛豬這部位比較珍貴,雖然厚身,但肉很腍,也值得一試。配菜全都是馬鈴薯,有五款選擇,Gratin Dauphinois法式烤焗馬鈴薯,加入忌廉一起焗薯,香口好吃。Pommes Darphin馬鈴薯絲餅,長長的薯絲餅,表面微脆,內裡夾著芝士,同樣吸引。還有Pommes Dauphines炸馬鈴薯球,Sauteed Potatoes香炒馬鈴薯及Mashed Potatos法式焗馬鈴薯蓉,全都可以無限量添吃。







最後甜品有Creme Brûlée,Fig & Custard Cake,Avocado Cream with Muesli及Ice Cream可選,也是無限添吃,我最愛的是焦糖燉蛋,燉蛋滑而稠實,雲尼拿味道香濃,蛋香奶凍配無花果亦都不錯。最後還送上法式小蛋糕馬德蓮,Madeleine,新鮮焗起的蛋糕又香又鬆軟,而餐廳更會不定期舉辦法式小蛋糕馬德蓮烘焙班,讓客人也可來學習製作甜點,每堂只限十位客人參加,亦不收取額外費用,所以要預先報名。




全新周末早午餐於星期六及星期日,中午12時至下午3時供應,每位HK$398元,客人更可另付HK$198享用兩小時無限添飲的Delamotte Brut NV Champagne,或付HK$138及HK$118享用餐廳指定葡萄酒或啤酒。


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Atelier Vivanda
地址
灣仔船街9號地下A舖

電話︰+852 21091768
https://www.facebook.com/AtelierVivandaHK/



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