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2016年11月28日星期一

香港:Blue Bar - 四天限定的西班牙火腿Jamón Ibérico Blázquez Bellota Admiration

回港後的週日與朋友來到香港四季酒店的Blue Bar吃週末早午餐,酒店特別邀請了來自西班牙地區Salamanca,薩拉曼卡的Blázquez家族帶來西班牙火腿Jamón Ibérico Blázquez Bellota Admiration,由11月27至30日內四天限定供應。





Blázquez家族由1932年已經開始飼養豬隻生產醃火腿,選用以橡果來飼養伊比利亞黑毛豬,並在自設的乾燥室風乾最少36個月才可以吃。別以為切火腿很簡單,其實也是一門學問及功夫。在西班牙是有專門切火腿的火腿師,要成為專業的火腿師必須接受多年時間訓練刀工,才能切出肥瘦適中及薄得透光的火腿片。看看今次Blue Bar帶來的Jamón Ibérico Blázquez Bellota Admiration,火腿師把肉都切得非常好。火腿肉質柔軟,富橡果香,鹹香恰好,吃時不感油膩,更齒頰留香。


在西班牙,當地人最愛用牛角包夾火腿及芝士來吃,所以朋友也來做一個,頓時令人很懷念今年到西班牙的旅遊時光。

除了期間限定的火腿,其他食物跟平日的早午餐也都一樣,多款頭盤沙律如泰式牛肉沙律、泰式雞肉沙律、牛油果沙律等等,各款麵包及酥點依然吸引好吃。還有有醃三文魚、壽司、芝士,熱吃的有烤牛扒、牛仔肉、西班牙辣肉腸、中式炒雞柳、牛肉燒賣、印度羊配薄餅等等,到甜品,








Blue Bar週末午餐價錢每位HK$380,星期一至五價錢是HK$388,自助早餐已包括無限享用Jamón Ibérico Blázquez Bellota Admiration。除午餐外,客人也可以用HK$210/50g或HK$380/100g享用火腿,或於Happy Hour時間來Blue Bar點酒精飲品的話,也會送上一小碟火腿。另外,餐廳也由即日至12月30日期間供應Dom Pérignon Vintage 2006香檳,一杯HK$318或一枝HK$1900,以上價錢也收取10%服務費。




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香港四季酒店 Four Seasons Hotel Hong Kong Blue Bar
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