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2017年2月27日星期一

澳門:金殿堂 - 可一再回味的招牌菜

回到澳門金殿堂吃午餐,除了可回味招牌菜金錢雞及亞麻籽吊燒龍崗雞,早前推出的香醋南極鱈花牙魚及無花果話梅扣豚肉排亦很值得一試,而今次的新款甜品也令人有驚喜。



2017年2月25日星期六

香港:Le Salon de Thé de Joël Robuchon - 圓方店限定蛋糕

每年Mr. Robuchon都會與他的廚師團隊於3月到香港及澳門,大家到餐廳用餐的話也有可能會跟他碰面。從台北回來後,這天來到圓方店的Le Salon de Thé de Joël Robuchon吃午餐,有美味的龍蝦湯、龍蝦意大利飯等,還有多款圓方店限定供應的蛋糕。



2017年2月24日星期五

香港:Champ Kitchen - 牛扒晚餐

年初二跟好友到了銅鑼灣新商廈Tower 535的Champ Kitchen & Bar,這天回到尖沙咀這邊的Champ Kitchen吃飯,餐廳新推出了新的牛扒晚餐,套餐價錢視乎不同牛扒種類而定,二至三人同行可享八五折,四位同行更可享八折優惠,所以最低價錢不用HK$600的套餐便有牛扒配鵝肝,還有前菜、湯、飯及甜品,朋友聚餐或一家人用餐都適合。
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香港:炊公館 Champ Kitchen & Bar - 新春煙花套餐



2017年2月23日星期四

香港:萬豪中菜廳 - 綠州龍躉菜式

還記得去年到新加坡董廈萬豪酒店,Singapore Marriott Tang Plaza Hotel,的中餐廳萬豪軒吃午餐時,大廚來跟我們介紹菜式時,得知我從香港而來,就提到他也欣賞香港萬豪中菜廳的鄧師傳的廚藝及菜式的創作概念,的確他做的每一道新菜式或是新點心都令人讚賞。從台北回來,又來到萬豪中菜廳吃的春節聚餐,又可一嚐鄧師傅的新菜式,今次的主角是本地綠州龍躉。




2017年2月22日星期三

台北:歐華地中海牛排館 - 再嚐新菜式

去年在台北歐華酒店The Riviera Hotel歐華地中海牛排館,認識了餐廳大廚George Kuo,他在創造新菜式時,食材選用及配搭都很講究,又時常到台灣各地如花蓮、宜蘭縣等地搜尋最好及最新鮮的材料。今次到台北剛好餐廳又轉換了新菜式,跟朋友再來用餐,除了可一嚐各道佳餚,又可繼續聽大廚細說尋找食材的故事。
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台北:歐華地中海牛排館 - 講究食材的經典牛扒館



2017年2月14日星期二

香港:海景軒 - 新豬肉菜式

每次到海景軒吃飯,梁師傅的新菜式總是令人驚喜,今次的也不例外。三月開始,海景軒會推出以豬肉為主題的菜式,透過食物配搭來做出豐富的口感,又可同時減去豬肉帶來的肥膩感。




2017年2月13日星期一

香港:Le Soleil - 越南餐廳十週年菜式

香港帝苑酒店Le Soleil越南餐廳今年開業十週年,由越南藉的女廚師杜翠玲帶來全新餐單,她把家鄉越南海防的特色菜式製作成新菜單,跟客人分享美味的越南菜



2017年2月11日星期六

京都:京都 天婦羅圓堂 岡崎店

上年尾到京東成為Zexy-Youi海外婚紗大使拍攝一輯婚紗照片,拍攝完成後留在京都數天遊玩(相關文章:Zexy-Youi 海外婚紗大使之一:日本京都婚紗攝影)。由於這次旅程安排得比較倉促,所以沒有時間好好準備行程,幸好得一位超熟悉京東的好朋友幫助及安排,才可在京都品嚐不同的美味料理。這天來到她推介的京都天ぷら圓堂 岡崎邸吃天婦羅,原打算到總店吃晚餐,但早已訂滿座,幸好也訂到來吃午餐。店始源1911年,起初茶屋近江榮祇園八坂新地創業,後來轉八坂通小松町,並改名成八坂圓堂,現在是京都最有名的天婦羅名店之一,後來也開了岡崎分店。天婦羅店之所以有名,原因是由食材的選用、烹調技術、裝修格調到服務方面,都為客人帶來愉快的用餐體驗。



2017年2月10日星期五

澳門:iL Teatro Ristorante 帝雅廷意大利餐廳 - 全新裝修,全新菜單

澳門永利Wynn Macau的iL Teatro Ristorante,帝雅廷意大利餐廳開業已經十一年,去年餐廳關閉重新裝修,重開後不只環境變得更雅緻,主廚Nicholas Olivas更帶來全新餐單,讓客人可品嚐經典的地道意大利菜。




2017年2月9日星期四

澳門:Vida Rica Bar x The Optimist - Tapas Menu by Chef Alfredo Sangrado

澳門文華東方酒店請來香港西班牙餐廳The Optimist來到Vida Rica Bar御苑酒廊,於2月9及10日,一連兩天由餐廳總廚Chef Alfredo Sangrado帶來期間限定的西班牙美食Tapas Menu,還配上調酒師SamuelLebe特別配搭充滿西班牙北部風味的雞尾酒。



2017年2月8日星期三

台北:The Sherwood Taipei 台北西華飯店 - Toscana Italian Restaurant

入住The Sherwood Taipei,台北西華飯店,酒店內的意大利餐廳Toscana Italian Restaurant已經開業超過二十年,供應經典的意式料理。餐廳的裝飾充滿意式風情,彩色大理石地面、大型彩繪瓷盤及大雕刻木桌,還有玻璃窗頂的花園區,讓陽光可透進來,在這裡可舒適吃早餐,亦可享受悠閒的時光。



台北:The Sherwood Taipei 台北西華飯店

位於台北市松山區的五星級The Sherwood Taipei,台北西華飯店,西華象徵東西文化精華之薈萃,所以飯店內的設計、家具及裝飾、藝術品擺設,甚至餐飲方面都融合了中西元素,充分體現西方優雅及中華經典。而飯店地理位置方便,距離捷運中山國中站只是10分鐘的步行路程,距離松山國際機場約10分鐘車程,而桃園國際機場約50分鐘車程。要到台北101大樓也只是15分鐘車程便到,所以很多遊客都喜歡這裡入住。




2017年2月7日星期二

2016墨爾本:Melbourne Cup Carnival 墨爾本杯賽馬嘉年華


2016墨爾本,這次來到墨爾本,首先要參加一年一度的盛事,Melbourne Cup Carnival,墨爾本杯賽馬嘉年華。這不單只是賽馬,而是結合娛樂、時尚、文化、美食和美酒的嘉年華。Melbourne Cup Carnival,起源於1861年,至今已經有一百多年的歷史,一連四天的賽馬比賽分AAMI 體育場維多利亞德比日,AAMI Victoria Derby Day、阿聯酋航空墨爾本日,Emirates Melbourne Cup Day、皇冠娛樂綜合廣場橡樹日,Crown Oaks Day及阿聯酋航空獎品日,Emirates Stakes Day。

2017年2月6日星期一

台北:台北中山意舍酒店amba Taipei Zhongshan ACHOI

去年入住台北中山意舍酒店amba Taipei Zhongshan,酒店內有一間餐廳,位於地下層的ACHOI,餐廳開業還未到一年,已獲得不少好評。ACHOI名字以A字母作開始,代表餐廳提供最佳服務、食材及菜式,發音A菜是台諧音表著餐廳運用台灣當地最優質食材。餐廳的顧問主廚林明健來自香港,跟他聊天時說起廣東話感覺變得更親切。林師傅曾於香港東方文華酒店、紐約米芝蓮三星Jean Georges法國餐廳等工作,他對食材運用十分講究,喜歡使用台灣當地時令新鮮食材,並於創造菜式時強調保持食物的原味,再結合異國烹調技巧,做出多國創意當代料理。餐廳地方寬闊,落地玻璃窗令環境變得更明亮,用餐舒服,配合開放式廚房及L型的主廚餐桌,正好增加客人與廚師的交流,廚師亦主張客人分享食物,一起品嚐各種美味菜式。



2017年2月5日星期日

香港:Mercato Hong Kong - 週末早午餐

位於蘭桂坊的意大利餐廳Mercato Hong Kong於上年開業,餐廳由米芝蓮星級大廚Jean-Georges Vongerichten及餐飲集團外灘三號合作開設,並由主廚Anthony Burd 主理各款意式菜,最近還推出了全新的週末早午餐,菜式不但顏色及擺盤都吸引,還特別加入受歡迎的晚市菜式,以單點及分享的概念為主,所以每道菜的份量都不少,適合客人一同分享美食。




澳門:漁人碼頭萊斯酒店怡景葡國餐廳 - 葡式家庭料理

週末跟好友來到漁人碼頭萊斯酒店怡景葡國餐廳吃午餐,餐廳葡藉大廚Martinho Moniz曾於香港開設第一間葡萄牙餐廳Casa Lisboa,後來到了澳門葡京酒店的Restaurante Guincho a Galera主理Fine Dining葡菜,他亦曾為不少名人烹調葡菜,現在於怡景葡國餐廳會帶來簡單而美味的葡式家庭料理,亦希望透過分享食物,讓客人建立更融洽及開心的關係。


2017年2月4日星期六

澳門:廣興號澳門美食 - 初七人日開年飯

跟澳門好友吃過韓式團年飯,初七人日來到廣興號澳門美食吃中式的開年飯,美食當前,人日快樂。二十五年老字號的廣興號,本身是經營參茸海味乾貨,後來開設餐廳炮製及供應花膠、魚翅、鮑魚及小菜,午市也設有飯麵供應,另有提供私房菜。



2017年2月3日星期五

澳門:Siam Brasserie 暹羅屋 - 新泰菜館

在氹仔的泰國餐廳Siam Brasserie,暹羅屋開業不久,由泰國名廚Ms Vanessa Wu擔任顧問及主理各款菜式,她在泰國及中國擁有多間餐廳,並曾獲四川旅遊學院邀請開辦泰國菜研習班,這次在澳門會帶來傳統及新派的泰國菜。傳統的冬䕃功湯不可缺少,還有獨創的榴槤炒飯,若喜歡榴槤的話就可一試。




2017年2月2日星期四

2017年2月1日星期三

台北:猛嘎海鮮燒物

上次到台北,好朋友帶領下來到位於板橋長江路二段的猛嘎海鮮燒物吃晚餐。這間海鮮燒烤餐廳由一位前歌手兼演員林道遠開設,裝修雖然簡單,但售賣價錢相當實惠的海鮮。主打新鮮的海鮮,只作輕輕的調味,燒烤過後,仍可品嚐食物的原鮮味,難怪每晚都滿座。除了店內,甚至路邊,客人都坐得滿滿的,熱熱鬧鬧的氣氛,其實很有風味。



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