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2017年2月5日星期日

澳門:漁人碼頭萊斯酒店怡景葡國餐廳 - 葡式家庭料理

週末跟好友來到漁人碼頭萊斯酒店怡景葡國餐廳吃午餐,餐廳葡藉大廚Martinho Moniz曾於香港開設第一間葡萄牙餐廳Casa Lisboa,後來到了澳門葡京酒店的Restaurante Guincho a Galera主理Fine Dining葡菜,他亦曾為不少名人烹調葡菜,現在於怡景葡國餐廳會帶來簡單而美味的葡式家庭料理,亦希望透過分享食物,讓客人建立更融洽及開心的關係。




餐廳早前重新翻新及裝修,有不少花紋瓷磚配木柱、木桌及木椅,充滿葡萄牙式殖民地色彩。餐廳外更設有露天座位,好天氣的話,坐到戶外迎著海風用餐,一定很寫意。

侍應先送上麵包及香辣蕃茄煮蜆,Casa Da Barreira Style Stewed Clams in Tomato & Chilli,MOP$88,蕃茄、蒜頭及辣椒來煮蜆,微微辣香,另可配上自家調製的辣汁一同享用,添加辣味。


然後是Cutting Board,大廚說板上的食物會視乎當天食材的供應而轉換,這天的拼盤上
有烤香的葡萄牙血腸,滑溜的雞肝凍,葡萄牙腸炒蛋,可加上自家製的果醬來吃,清甜的果味與炒蛋很配,還有添加迷迭香的焗芝士及一小碗橄欖。

吃葡國菜,不能沒有馬介休,大廚準備了烤焗馬介休,Gratinated Creamy Salted Codfish,MOP$128,把馬介休、薯仔、忌廉加芝士伴混焗香,質感十分Creamy,鹹香味道濃郁,最適合愛吃濃味及重口味的人。吃海鮮,來杯清新的葡萄牙白酒一同享用,又可平衡一下魚肉的鹹香。


最後甜品是紅酒煮啤梨配朱古力蛋糕,Portuguese Style Roasted Pears in Red Oporto Wine with Chocolate Cake,MOP$68,用葡萄牙紅酒來煮啤梨,梨肉又腍又入味,酒與梨甜互相融合,加上朱古力味道濃郁的蛋糕,夾起來吃不覺甜膩。

餐牌會定期轉換,保持新鮮感,另也設有午市套餐,價錢只是MOP$110起,讓客人可品嚐不同的葡國菜式。


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怡景葡國餐廳 Vic's Restaurante Portugues
地址:澳門孫逸仙大馬路澳門漁人碼頭萊斯酒店地下

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